عضویت العربیة
جمعه، 7 شهريور 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
امام علی علیه السلام فرمودند: خردمندترین مردم کسی است که به عواقب و فرجام کار بیشتر بنگرد. غرر الحکم، ج 2، ص 484
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/بادمجان شکم پر

تبلیغات
آخرین مقالات
تاثير حجاب زنان بر بهبود زندگي ‌خانواده ها

تاثير-حجاب-زنان-بر-بهبود-زندگي-‌خانواده-هامساله حجاب یکی از دستورات و سفارشات مكرر دین مبین اسلام است که رعایت و حفظ آن از واجبات دینی است و بيشترين ادامه ...

تاثير حجاب بر بهبود وضعيت جامعه

تاثير-حجاب-بر-بهبود-وضعيت-جامعهاگرچه مساله حجاب يكي از واجبات ديني و علاوه بر آن از مسائل بسيار مهم و تاثيرگذار بر جامعه است، اما متاسفانه ادامه ...

تأثیر تمرین قدرتی بر سطوح ویسفاتین پلاسمای خون زنان چاق و دارای اضافه وزن

تأثیر-تمرین-قدرتی-بر-سطوح-ویسفاتین-پلاسمای-خون-زنان-چاق-و-دارای-اضافه-وزنپیشرفت‌های شگرف در فناوری باعث برخورداری از یک زندگی ماشینی و کاسته شدن از میزان تحرک و فعالیت‌بدنی در ادامه ...

پروتزهای شنوایی؛ مطالعه، طراحی و چالش‌های طراحی

پروتزهای-شنوایی-مطالعه-طراحی-و-چالش‌های-طراحیانسان‌ها از روش‌های مختلفی برای دریافت اطلاعات از دنیای خارج و ایجاد ارتباط با یکدیگر استفاده می‌کنند. ادامه ...

بررسی مراکز آموزشی مرو از ورود مسلمانان تا قرن 5 هجری قمری

بررسی-مراکز-آموزشی-مرو-از-ورود-مسلمانان-تا-قرن-5-هجری-قمریدر تاریخ ایران علم و دانش دارای اهمیت خاصی بوده، به ویژه بعدازظهور اسلام و تأکید ویژه‌ی قرآن و پیامبربه ادامه ...

انتخاب دوست در دوره ي نوجواني و جواني

انتخاب-دوست-در-دوره-ي-نوجواني-و-جوانييکي از مهم ترين مسايلي که در زندگي جوان و دوران جواني مطرح است دوست يابي و گرايش به دوستي و رفاقت است. ادامه ...

جوان و معنويت

جوان-و-معنويتيکي از زيبايي هاي دين، که جوان را به خود جذب مي کند، نگاه مثبت و ارزشمندي است که دين نسبت به جوان و جواني ادامه ...

واقعيت هاي نوجواني و جواني

واقعيت-هاي-نوجواني-و-جوانياگر جوان مؤمني با قرآن سر وکار پيدا کند و قرآن بخواند و جان خود را در مسير نسيم هاي قرآني قرار دهد قرآن ادامه ...

راه هاي ارتباط و نفوذ در قلب نوجوان و جوان

راه-هاي-ارتباط-و-نفوذ-در-قلب-نوجوان-و-جوانجوان امروز، کودک مطيع و فرمان بردار ديروز نيست. حسّ استقلال طلبي و آزادي خواهي با فرا رسيدن بلوغ در نهاد ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 8745 بار

سه‌شنبه، 7 مهر 1388

بادمجان شکم پر
بادمجان شکم پر
بادمجان شکم پر





مواد لازم :

بادمجان / 1 کيلوگرم
روغن مخصوص سرخ کردني / به ميزان لازم
پياز داغ / 3 قاشق سوپخوري
گوشت چرخ کرده / 250 گرم
سير رنده شده / 3 حبه
نمک ، فلفل ، زردچوبه و دارچين / به ميزان لازم
سبزي معطر / 400 گرم
رب گوجه فرنگي / 2 قاشق سوپخوري
آب / يک دوم پيمانه
آبليمو / 2 قاشق سوپخوري
زعفران حل کرده / 1 قاشق چايخوري
انرژي کل:1700 کيلو کالري

طرز تهيه :

پوست بادمجان ها را بگيريد و از قسمت پهلو ، يک برش بزنيد و به مدت يک ساعت در آب نمک قرار دهيد تا نرم شود . سپس بادمجان ها را خشک نموده و با مقداري روغن اطراف آنها را سرخ کنيد .
حالا پياز داغ را با گوشت چرخ کرده روي حرارت قرار دهيد و سير را نيز بيفزاييد . کمي که تفت خورد ، ادويه جات را به همراه نمک و سبزي ، به مايه گوشتي بيفزاييد و پس از آنکه کمي تفت خورد ، از مواد گوشتي آماده شده ، به اندازه ي يک قاشق برداريد و داخل شکم بادمجان ها را پر کنيد . بادمجان ها را کف ظرف نسوزي که از قبل چرب کرده ايد ، بچينيد . حالا رب گوجه فرنگي را با آب ترکيب کنيد و نمک ، فلفل ، آبليمو و کمي زعفران نيز بيفزاييد . سپس اين سس را روي سطح بادمجان ها بريزيد و روي آن را با فويل بپوشانيد و در طبقه ي وسط فر با دماي 180 درجه سانتيگراد به مدت نيم ساعت قرار دهيد تا سس به خورد بادمجان ها برود و مزه دار شود .
نکته : سبزي معطر شامل مرزه ، ترخون ، گشنيز و کمي شويد است .
منبع: دنياي تغذيه شماره ي 87


نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.