عضویت العربیة English
چهارشنبه، 8 بهمن 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله فرمودند: پروردگارم همان گونه که مرا به انجام واجبات فرمان داده، به مدارا کردن با مردم نیز فرمان داده است. کافى، ج 2، ص 117.
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/پاك كردن ميگو و پخت آن

تبلیغات
آخرین مقالات
امام خميني و مفهوم دين

امام-خميني-و-مفهوم-دينمفهوم دين و دگرگوني مفهوم دين موضوع اصلي سخنراني من است. مسأله دگرگوني مفهوم دين و مذهب تحت رهبري امام، ادامه ...

ديدگاه امام خميني (ره) نسبت به شرايط جنبش اسلامي معاصر

ديدگاه-امام-خميني-(ره)-نسبت-به-شرايط-جنبش-اسلامي-معاصرامام خميني (رحمه الله) شخصيتي متفاوت و برجسته در تاريخ معاصر اسلام است. امام خميني (رحمه الله) فقط به ادامه ...

نفوذ انقلاب اسلامي بر اتحاد جماهير شوروي در دهه 90

نفوذ-انقلاب-اسلامي-بر-اتحاد-جماهير-شوروي-در-دهه-90در کشور روسيه به اندازه کافي آشنايي با انقلاب اسلامي وجود ندارد. در دوران اتنحاد شوروي اين امر دلايل ادامه ...

« اصول »، « خط مشي » و « تاکتيک » هاي امام در رهبري قيام

اصول-خط-مشي-و-تاکتيک-هاي-امام-در-رهبري-قيامآنچه که « آيت الله خميني (رحمه الله) » را در يک برهه ي زماني کوتاه به « امام خميني (رحمه الله) » مبدل ادامه ...

تبيين اقتصادي انقلاب اسلامي ايران (1)

تبيين-اقتصادي-انقلاب-اسلامي-ايران-(1)عوامل اقتصادي همچون ساير عوامل در وقوع انقلاب اسلامي نقش مؤثري داشته اند. نگارنده در طول اين مقاله درصدد ادامه ...

تأثيرپذيري انقلاب اسلامي از فرهنگ و تاريخ شيعه

تأثيرپذيري-انقلاب-اسلامي-از-فرهنگ-و-تاريخ-شيعهنويسنده در اين مقاله تلاش کرده حدود تأثيرپذيري انقلاب از فرهنگ و تاريخ شيعه را با شواهد و جمع آوري مدارک ادامه ...

انقلاب اسلامي ايران و تجديد نظر در تئوريهاي انقلاب

انقلاب-اسلامي-ايران-و-تجديد-نظر-در-تئوريهاي-انقلابزماني که انقلاب اسلامي در اواخر دهه ي 70 ميلادي پيروز شد مسأله تئوريهاي انقلاب نظريه پردازي پيرامون تحولات ادامه ...

تبيين اقتصادي انقلاب اسلامي ايران (2)

تبيين-اقتصادي-انقلاب-اسلامي-ايران-(2)در هيچ يک از نظريه ها، از نظامي گري به عنوان عامل انقلاب نامي برده نشده است، بلکه همگي آنان از آن به ادامه ...

مهمترين چالشهاي پيش روي انقلاب اسلامي ايران در دهه ي سوم (1)

مهمترين-چالشهاي-پيش-روي-انقلاب-اسلامي-ايران-در-دهه-ي-سوم-(1)هدف اصلي نگارش اين مقاله يافتن پاسخ به سؤال اصلي است که « چالشهاي مهم انقلاب اسلامي در دهه سوم کدامند؟ ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 13830 بار

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

پاك كردن ميگو و پخت آن
پاك كردن ميگو و پخت آن
پاك كردن ميگو و پخت آن
نويسنده:فريده آقازاده طارانى
منبع:روزنامه جوان
غير از ماهى ها جانوران دريايى ديگرى نظير ميگو نيز مصرف غذايى دارند. ميگو مصارف متعددى دارد. سوالى كه مطرح مى شود اين است كه چگونه ميگو را تميز كرده و بوى زمخت آن را از بين برد و اين بوى زمخت براى چيست؟
ميگو شامل سر، بدنه و دم است. قسمت بدنه آن مورد استفاده است، يعنى سر تا زير گردن و دم آن قابل مصرف نيست.

پاك كردن ميگو

سر ميگو با دست به راحتى جدا مى شود، پوست آن نيز به راحتى برداشته مى شود. رگى كه در پشت ميگو قرار گرفته بوى زمخت آن را ايجاد مى كند و بايد آن را از ميگو جدا كنيم. به وسيله چاقو پشت كمر ميگو را برش نازكى مى دهيم و آن رگ را جدا مى كنيم، شست وشو مى دهيم و در صافى مى گذاريم تا آب آن كاملاً گرفته شود. ميگو براى سرخ كردن يا پختن آماده است.

روش هاى طبخ ميگو

۱- روش پختن: ميگوها را داخل يك صافى مى گذاريم، درون قابلمه اى آب ريخته و روى شعله مى گذاريم تا جوش بيايد. به هنگام جوشيدن مقدارى سركه و نمك داخل آن مى ريزيم و ميگوهاى داخل صافى را در آب جوش مى ريزيم. مدت پخت ميگو سه دقيقه است زيرا بعد از آن سفت شده و قابل مصرف نيست.
۲- پن فراين كردن: در اين روش ابتدا ميگو را آماده كرده و پشت كمر آن را برش بزرگ داده تا ميگو كاملاً باز شود و براى از بين بردن بوى زمخت آن را آغشته به آبليمو مى كنيم و به وسيله نمك آن را خوش طعم كرده و براى سوخارى كردن از تخم مرغ و آرد استفاده مى كنيم. سپس يك تخم مرغ را درون ظرفى مخلوط مى كنيم و ميگو را به آن آغشته كرده و داخل آرد مى غلتانيم و سپس در روغن با حجم كم قرار مى دهيم تا سرخ شود.


نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.