عضویت العربیة
پنجشنبه، 6 آذر 1393 (سال اقتصاد و فرهنگ با عزم ملی و مدیریت جهادی)
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: براى شهادت حسین علیه السلام، حرارت و گرمایى در دلهاى مؤ منان است که هرگز سرد و خاموش نمى شود.
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/خانه و خانواده/زنان/آشپزخانه ایرانی/پاك كردن ميگو و پخت آن

تبلیغات
آخرین مقالات
مقدمه اي بر مباحث تفسيري سيد مرتضي

مقدمه-اي-بر-مباحث-تفسيري-سيد-مرتضيبي ترديد قرن چهارم هجري و کمي قبل از آن، تا ميانه ي قرن پنجم، از دوره هاي پرفراز و نشيب و سراسر رخ دادهاي ادامه ...

پژوهشي در تفسير علمي قرآن کريم

پژوهشي-در-تفسير-علمي-قرآن-کريمبيش از چهارده قرن از تاريخ نزول قرآن کريم مي گذرد و تفسير اين کتاب مبين، سابقه اي بس طولاني از زمان نزول ادامه ...

زندگي علمي آمارتيا سِن

زندگي-علمي-آمارتيا-سِنآمارتيا سِن در سال 1998 به خاطر " مشارکت هاي بسيار در زمينه اقتصاد رفاه "، جايزه نوبل اقتصاد را دريافت ادامه ...

وجوه تمايز تفسيرهاي معروف

وجوه-تمايز-تفسيرهاي-معروفهنگامي که کتاب خدا براي راهنمايي بشر فرو فرستاده شد، وجود رسول خدا (صلي الله عليه و آله و سلم) دست يابي ادامه ...

زندگي علمي مايرون اسکولز

زندگي-علمي-مايرون-اسکولزشولز در سال 1997به همراه رابرت مرتون به خاطر " ارائه ي يک روش جديد در محاسبه ارزش کالاها و خدمات دوباره ادامه ...

نگاهي به تفسيرهاي موضوعي معاصر

نگاهي-به-تفسيرهاي-موضوعي-معاصرتوجه و گرايش به تفسير موضوعي، در دوره ي معاصر و روش هاي گوناگوني که افراد و گروه ها و مؤسسات مختلف در ادامه ...

زندگي علمي رابرت لوکاس

زندگي-علمي-رابرت-لوکاسلوکاس در سال 1995 به خاطر " توسعه و اعمال نظريه انتظارات عقلايي و در نتيجه تغيير شکل آناليز اقتصاد کلان ادامه ...

زندگي علمي رابرت مرتون

زندگي-علمي-رابرت-مرتونمرتون در سال 1977 به همراه شولز به خاطر " ارائه ي يک روش جديد در محاسبه ارزش کالاها و خدمات دوباره توليدشده ادامه ...

ترجمه قرآن به زبان هاي اروپايي

ترجمه-قرآن-به-زبان-هاي-اروپاييبه شهادت تاريخ، ترجمه بخش هايي از قرآن مجيد به زبان هاي مختلف از زمان خود پيامبر اکرم (صلي الله عليه ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 13445 بار

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

پاك كردن ميگو و پخت آن
پاك كردن ميگو و پخت آن
پاك كردن ميگو و پخت آن
نويسنده:فريده آقازاده طارانى
منبع:روزنامه جوان
غير از ماهى ها جانوران دريايى ديگرى نظير ميگو نيز مصرف غذايى دارند. ميگو مصارف متعددى دارد. سوالى كه مطرح مى شود اين است كه چگونه ميگو را تميز كرده و بوى زمخت آن را از بين برد و اين بوى زمخت براى چيست؟
ميگو شامل سر، بدنه و دم است. قسمت بدنه آن مورد استفاده است، يعنى سر تا زير گردن و دم آن قابل مصرف نيست.

پاك كردن ميگو

سر ميگو با دست به راحتى جدا مى شود، پوست آن نيز به راحتى برداشته مى شود. رگى كه در پشت ميگو قرار گرفته بوى زمخت آن را ايجاد مى كند و بايد آن را از ميگو جدا كنيم. به وسيله چاقو پشت كمر ميگو را برش نازكى مى دهيم و آن رگ را جدا مى كنيم، شست وشو مى دهيم و در صافى مى گذاريم تا آب آن كاملاً گرفته شود. ميگو براى سرخ كردن يا پختن آماده است.

روش هاى طبخ ميگو

۱- روش پختن: ميگوها را داخل يك صافى مى گذاريم، درون قابلمه اى آب ريخته و روى شعله مى گذاريم تا جوش بيايد. به هنگام جوشيدن مقدارى سركه و نمك داخل آن مى ريزيم و ميگوهاى داخل صافى را در آب جوش مى ريزيم. مدت پخت ميگو سه دقيقه است زيرا بعد از آن سفت شده و قابل مصرف نيست.
۲- پن فراين كردن: در اين روش ابتدا ميگو را آماده كرده و پشت كمر آن را برش بزرگ داده تا ميگو كاملاً باز شود و براى از بين بردن بوى زمخت آن را آغشته به آبليمو مى كنيم و به وسيله نمك آن را خوش طعم كرده و براى سوخارى كردن از تخم مرغ و آرد استفاده مى كنيم. سپس يك تخم مرغ را درون ظرفى مخلوط مى كنيم و ميگو را به آن آغشته كرده و داخل آرد مى غلتانيم و سپس در روغن با حجم كم قرار مى دهيم تا سرخ شود.


نظرات کاربران
ادامه نظرات
ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.