عضویت العربیة English
پیامبر اکرم صلّی‌الله‌علیه‌وآله: درهاى آسمان در اوّلین شب ماه رمضان گشوده مى‌شود و تا آخرین شب آن بسته نخواهد شد. بحارالانوار، ج93، ص344
  • فرهنگ افطاری ساده
  • برجسته‌ترین وظیفه انسان در ماه مبارک رمضان
  • نابودی رژیم صهیونیستی زیر ۲۵ سال

آشپزخانه ایرانی

کیسه پول

کیسه پول
* روغن را در وک یا تابه داغ کرده و پیاز، سیر و زنجبیل را در آن تفت دهید، سپس مرغ را اضافه کرده و تفت دهید تا سرخ شود و بعد گشنیز و بادام زمینی را ریخته و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید. ادامه ...

پیراشکی تایلندی

پیراشکی تایلندی
* روغن را در تابه داغ کنید و پیازچه و سیر را در آن تفت داده و سپس گوشت را تفت دهید و بعد ادویه‌ها را ریخته و تفت دهید، گشنیز را هم اضافه کرده و در پایان سویاسس و آب را اضافه کنید و بگذارید تا آب کشیده شود، سس ادامه ...

پالمیرز قارچ

پالمیرز قارچ
* خمیر را روی سطح آردی به صورت مستطیل 35×25 سانتی‌متری باز کنید، سپس از وسط به دو مستطیل برش زده و از مواد داخل خمیر روی هر دو مستطیل بمالید و دو طول مستطیل را به مرکر آن تا کنید، روی خمیر تخم مرغ بمالید ادامه ...

مینی‌پای کاری سبزی‌جات

مینی‌پای کاری سبزی‌جات
* روغن را در تابه گرم کنید و پیازچه، فلفل دلمه‌ای، سیب‌زمینی، کدو و هویج را ریخته و تفت دهید تا نرم شوند، سپس سیر و زنجبیل را اضافه کرده و تفت دهید و رب گوجه و کاری را هم افزوده و تفت دهید تا عطر کاری بلند شود، ادامه ...

پای‌گوشت با رویه نان ذرت

پای‌گوشت با رویه نان ذرت
* روغن را در تابه گرم کرده و پیاز را تفت دهید تا نرم و طلایی شود، سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دهید و پودر فلفل قرمز را هم ریخته و تفت دهید تا بوی فلفل بلند شود، در انتها آرد، سالسا و آب مرغ را افزوده و بگذارید تا ادامه ...

مینی‌سالاد سزار

مینی‌سالاد سزار
* نان‌ها را با کاتر گرد 8 سانتی‌متری برش زده و وردنه بکشید تا نازک شود، هر دو روی نان را کره بمالید و در قالب‌های مینی‌مافین با مافین فشار دهید تا شکل بگیرد، سپس 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بگذارید تا ادامه ...

سینی پلوهای لقمه‌ای

سینی پلوهای لقمه‌ای
* لوبیا سبز پخته شده را همراه با گوشت چرخ کرده یا قیمه‌ای، پیاز داغ، زعفران و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. در قالب ابتدا ته چین ساده و در وسط مخلوط لوبیا و گوشت و روی آن مجدداً ته چین ساده بریزید و در فر بپزید. می‌توانید ادامه ...

سینی فوندوی ایرانی

سینی فوندوی ایرانی
هر نوع از غذا که در آن مهمانان تکه‌های کوچکی از آن را درون مایه یا سسی که گرم نگه داشته می‌شود؛ همچون روغن، استاک (عصاره) جوشان، انواع سس و همانند آن فرو کرده و میل می‌کنند./ ناصر زحمتکش ادامه ...

سینی کوفته‌ها

سینی کوفته‌ها
* برنج نیم‌پز را با سبزی کوفته، گوشت‌ چرخ کرده، تخم مرغ و لپه پخته شده مخلوط کرده و ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. در قابلمه‌ای روغن و زردچوبه را با رب سرخ کنید، پیاز داغ اضافه کنید همراه با آب، وقتی جوش آمد کوفته‌های ادامه ...

سینی کوکوهای لقمه‌ای

سینی کوکوهای لقمه‌ای
* سیب‌زمینی پخته و رنده شده را با تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کرده و در قالبی که در آن روغن داغ ریخته‌اید بریزید و بپزید. مقداری از مایه کوکو را نیز می‌توانید با تره یا ساقه پیازچه یا جعفری مخلوط کرده و کوکو را بپزید و ادامه ...