عضویت العربیة English
چهارشنبه، 6 خرداد 1394 (سال دولت و ملت، همدلی و همزبانی)
امام على علیه السّلام فرمودند: روزه ماه شعبان، وسواس دل و پریشانى‌هاى جان را از بین مى‌برد. الخصال ، ص 612
مسیر جاری : صفحه اصلی/مقالات/پزشكي سلامت/تغذيه/خواص مواد غذائی/خواص رب انار

تبلیغات
آخرین مقالات
شناخت عناصر چهار گانه از نظر پزشکی روز

شناخت-عناصر-چهار-گانه-از-نظر-پزشکی-روزواحد سازنده ی اصلی بدن انسان سلول است و هر اندام مجموعه ای از سلول های مختلفی است که توسط تشکیلات بین ادامه ...

انواع مزاج ها را بشناسیم (2)

انواع-مزاج-ها-را-بشناسیم-(2)مزاج بهار: مزاج این فصل معتدل است و به آن صورتی که برخی پنداشته اند، تر و گرم نیست. چون در بهاران ماده ادامه ...

طب مدرن ( روز )

طب-مدرن-(-روز-)علم پزشکی روز ( نوین ) حدود چهار صد و پنجاه سال پیش توسط « پاراسلس » بنا نهاده شد. دانشمندان و پزشکان ادامه ...

انواع مزاج ها را بشناسیم (1)

انواع-مزاج-ها-را-بشناسیم-(1)شناسایی مزاج سال های عمر و شناختن مرگ طبیعی ،عمر انسان را به چهار مرحله عمده تقسیم می کنند: مرحله ی نخست: ادامه ...

انواع سُس ها

انواع-سُس-هاسُس ها موادی هستند كه به عنوان چاشنی برای خوش طعم كردن انواع سالادها و بعضی از غذاها استفاده می شوند. ادامه ...

انواع سوپ ها

انواع-سوپ-هاسیب زمینی، هویج، پیاز و ساقه ی كرفس را كاملاً ریز خُرد كرده، به همراه 2 تا 3 لیوان آب و دال عدس می پزیم، ادامه ...

انواع سالادها

انواع-سالادهاسالادها عموماً از مواد خام و عمدتاً از سبزیجات فصل تهیه می شوند. موادی كه سالاد را تشكیل می دهند دارای ادامه ...

انواع آش ها

انواع-آش-هاحبوبات را كه از شب قبل خیس كرده اید، روی حرارت قرار دهید تا به آرامی بجوشد، بعد پیاز خُرد شده را به همراه ادامه ...

انواع كتلت ها

انواع-كتلت-هانخود و لوبیا را كه از شب قبل خیس كرده ایم، می پزیم، به طوری كه پس از پختن، آب آن كاملاً كشیده شود. بعد ادامه ...

معرفی به دوستان

ایمیل گیرنده را به منظور دریافت لینک صفحه وارد بفرمائید.


بازدید : 6498 بار

چهارشنبه، 4 اسفند 1389

خواص رب انار

خواص رب انار
خواص رب انار


 

نويسنده:دکتر مسعود کيمياگر




 
وقتي صحبت از رب انار به ميان مي‌آيد، اشاره به خواص همان انار مطرح مي‌شود.
در کل، انار سرشار از ترکيباتي به نام «پلي‌فنول‌»ها است که باعث پايين آمدن کلسترول بد خون يعني LDL شده و اجازه نمي‌دهد صفحات چربي در عروق توليد شوند. فراموش نکنيد که انار، مواد مغذي بسياري دارد؛ يعني در هر 100 گرم از اين ميوه 240 ميلي‌گرم پتاسيم، 3 گرم فيبر، 13 ميلي‌گرم ويتامين c، 80 درصد آب و 50 کيلوکالري انرژي يافت مي‌شود. در ضمن، مقداري آهن دارد ولي به عنوان منبع آهن نمي‌توان روي آن حساب کرد. ميزان قندش نيز به حدي است که باعث منع مصرف بيماران ديابتي نمي‌شود. درباره پلي‌فنول‌ها بايد بگوييم که آنها ترکيباتي هستند که در اکثر ميوه‌ها و سبزي‌ها به خصوص شا‌توت و انگور قرمز وجود دارند و البته در انار بيشتر به چشم مي‌خورند. در ضمن، اسيد آلارژيک يکي از مهم‌ترين ترکيباتي است که در ميوه‌هاي ديگر کمتر ديده شده اما ويژگي انار و رب آن مربوط به وجود همين اسيد است.

خواص رب انار

بعضي‌ها نسبت به خوردن اين ميوه و رب آن در طعم‌هاي مختلف حساسيت نشان مي‌دهند ولي بهتر است بدانيد که معده خود اسيدکلريدريک ترشح مي‌کند. افراد معدودي هستند که با مصرف انار ترش يا رب انار ترش، معده‌شان دچار مشکل مي‌شود زيرا ترشحات معده هر فرد نسبت به ترشي يک نوع عکس‌العمل نشان مي‌دهد. اسيد معده فرآيند هضم غذا را به عهده دارد حال مصرف ميوه‌هاي ترش زماني مانع هضم غذا مي‌شوند که فرد خود اين علت را درک کند، يعني مصرف رب انار ترش يا ملس يا شيرين بسته به ذايقه و تحمل معده هر فرد مي تواند پيامدهاي مختلفي داشته باشد و اين موضوع به خوب و يا بد بودن رب انار بر نمي‌گردد.
در حقيقت، انار خواص فراواني داشته و طبيعتا رب حاصل از آن نيز بدون فايده نخواهد بود زيرا حدود 100 سال است که دنيا به خواص انار و مصارف درماني آن پي برده است. يادتان باشد که وقتي رب اين ميوه تهيه مي‌شود، پلي‌فنول و اسيدآلارژيک آن در اثر حرارت از بين نمي‌رود و تنها ويتامين c آن کاهش پيدا خواهد کرد پس رب انار نيز ارزش غذايي بسيار دارد؛ البته اگر از انار مرغوب و طي فرآيند بهداشتي تهيه شده باشد.

پي نوشت ها :
 

*متخصص تغذيه و رژيم درماني

منبع:www.salamat.com



 

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.