تغذیه‌شناسی گروه خونی O

نویسنده: مصطفی خدادادی

یک نمونه‌ی خوب برنامه غذایی مخصوص گروه خونی O

صبحانه

* خوراک یک عدد تخم‌مرغ با هویج و کدو سبز رنده شده بر روی آن و یا سوپ جو دو سر
آب سبزیجات مناسب
یا یک لیوان آب آناناس
* موز
* چای سبز

ناهار

* کباب گوشت قرمز تازه یا استیک، 180 گرم
* سالاد اسفناج
* چند برش سیب و یا آناناس
* آب و یا سودا
تنقّلات بین دو وعده‌ی غذایی
کیک کدو حلوایی و بادام

شام

* میگو سرخ شده یا کباب میگو و یا سالاد لوبیا سبز و گردو با چاشنی ریحان
* بروکلی بخارپز
* مخلوط میوه‌های تازه (زغال اخته، انگور، هلو)
* سودا و یا چای گیاهی مانند چای سبز

تغذیه مناسب‌دارندگان گروه خونی O

عملکرد سیستم گوارشی در افراد با گروه خونی O بسیار مطلوب است. افراد دارای گروه خونی O به دلیل دارا بودن اسید معده‌ی زیاد قادر به هضم آسان گوشت هستند و گوشت در بدنشان مستقیماً تبدیل به انرژی می‌شود. بنابراین موفقیت تغذیه‌ای گروه خونی O در استفاده از انواع گوشت‌های قرمز سالم و همچنین گوشت سفید مانند ماهی است. افراد دارای گروه خونی O قادر به استفاده مثبت از لبنیات و غلات به استثنای جو دو سر و برنج نمی‌باشند و مصرف لبنیات به استثنای پنیر بز و کره برای آنها مضر است؛ زیرا سیستم گوارشی آنان قادر به هضم اینگونه مواد نبوده و با این اقلام غذایی سازگاری ندارد. این گروه می‌بایست حتماً کلسیم را در برنامه‌ غذایی خود قرار دهند و از آنجا که مصرف لبنیات برای این دسته از افراد توصیه نمی‌شود لذا گنجاندن مواد غذایی با کلسیم بالا در رژیم غذایی‌شان بسیار ضروری است.

اضافه وزن و کاهش وزن:

مهمترین عامل اضافه وزن در این گروه افراد «گلوتن» موجود در گندم و محصولات تهیه شده از گندم، مانند انواع نان، کیک و شیرینی می‌باشد که از سوخت و ساز انسولین در بدن جلوگیری کرده و در تولید انرژی اختلال بوجود می‌آورد. علاوه بر گندم، عوامل اضافه وزن در این افراد عبارتند از: ذرت، لوبیا قرمز، انواع عدس، بعضی از کلم‌ها و خردل (کلم‌ها و خردل، کار غده تیروئید را مختل می‌کنند).
دسته‌ای از خوارکی‌ها که باعث کاهش وزن در این افراد می‌شوند به شرح زیر می‌باشند:
گیاه دریایی کلپ Kelp نوعی جلبک دریایی که حاوی ید طبیعی است،غذاهای دریایی، نمک یددار، جگر، گوشت قرمز، کاهو، اسفناج و بروکلی.
استفاده از انواع ادویه‌جات و چاشنی‌ها قادر است سیستم ایمنی و گوارشی این افراد را بهبود بخشد.

بیشتر بخوانید: حقایقی از گروه خونی O مثبت

 

مکمل‌های غذایی پیشنهادی برای گروه خونی O

ویتامین B

مصرف ویتامین B می‌تواند عمل متابولیسم را در این افراد بالا برد. فشارهای روانی و التهابات بسیاری از بیماران با تجویز و گنجاندن مقادیر بالای اسید فولیک و ویتامین B12 در رژیم غذایی‌شان به همراه برنامه‌های ورزشی قابل معالجه است.

ویتامین B6

$ بهترین مواد غذایی حاوی ویتامین B برای گروه خونی O:
* گوشت قرمز
* جگر و قلوه و ماهیچه
* تخم مرغ (در حد متعادل)
* ماهی
* انواع میوه‌ها
* سبزیجات سبز

ویتامین K

افراد دارای گروه خونی O دارای میزان کمتری از مواد منعقد کننده خون هستند و می‌بایست بیشتر از غذاهای حاوی ویتامین K در رژیم غذایی‌شان استفاده نمایند.

بهترین مواد غذایی حاوی ویتامین K برای گروه خونی O:

* جگر
* زرده تخم مرغ
* انواع سبزیجات با برگ سبز همچون اسفناج

بیشتر بخوانید: گروه خونی O-

 

کلیسم

این گروه می‌بایست حتماً کلسیم را در برنامه‌ غذایی خود قرار دهند و از آنجا که مصرف لبنیات برای این دسته از افراد توصیه نمی‌شود لذا گنجاندن مواد غذایی با کلسیم بالا در رژیم غذایی‌شان بسیار ضروری است.

بهترین مواد غذایی حاوی کلیسم برای گروه خونی O:

* ماهی ساردین
* بروکلی
* کلم برگ

ید

افراد دارای گروه خونی O به دلیل کمبود ید دچار عدم تعادل سوخت و ساز در غده تیروئید می‌شوند که این امر خود باعث اضافه وزن است.
بهترین مواد غذایی حاوی ید برای گروه خونی O:
* غذاهای دریایی (به ویژه ماهی‌های آب‌های شور)
* کلپ (Kelp)
* نمک یددار (به میزان متعادل)

سودمندترین مواد غذایی برای این گروه:

گوشت گاو، گوشت بوفالو، گوشت بره
ماهی روغنی آب‌های سرد، هالیبوت، سرخو روغن زیتون، روغن بزرک
گردو، دانه بزرک
باقالا زرد، باقالا سبز
زغال‌اخته، گیلاس، آناناس، آلوبرقانی، آلو سیاه
سیر، جعفری، زردچوبه
بروکلی، پیاز، اسفناج، برگ چغندر، سیب‌زمینی شیرین
قاصدک، جینسینگ
چای سبز
***

چند توصیه مفید:

* از لبنیات به جز پنیر بز دوری کنید.
* از گندم و فراورده‌های آن مانند نان، شیرینی و کیک دوری نمائید.
* از گوشت قرمز و با کیفیت، ماهی‌های مجاز برای گروه خونیتان و سبزی‌ها و میوه‌های تازه و مناسب گروه خونی‌تان مصرف نمائید.
***
منبع مقاله :
خدادادی، مصطفی؛ (1395)، گروه خونی شما چیست؟، ساری: انتشارات پارسی سرا، چاپ اول.