عضویت العربیة English
امام صادق علیه‌السلام: همه شیعیان من با شفاعت او (حضرت معصومه) وارد بهشت خواهند شد. بحارالأنوار، ج60، ص216

تخم شربتی، جایگزینی برای کلسیمِ شیر؟!

تخم شربتی، جایگزینی برای کلسیمِ شیر؟!
چهارشنبه 21 تیر 1396  07:52 ب.ظ

برترین ها - ترجمه از هدی بانکی: بیشتر بزرگسالان فکر می‌کنند شیر برای‌شان مفید است، چون از کودکی همیشه به آنها گفته شده که نوشیدن شیر برای تقویت استخوان‌ها و حفظ سلامت‌شان لازم است، در واقع همه‌ی ما شیر را بهترین منبع کلسیم می‌دانیم.

 

 
 
اما واقعیت این است که شیر، آنقدرها هم که فکر می‌کنیم سالم و مفید نیست و افراد بزرگسال به اندازه‌ی کودکان از فواید شیر بهره نمی‌برند. تحقیقات زیادی نشان داده که حتی ممکن است شیر برای ما مضر هم باشد!

مثلا، کمتر از ۴۰ درصد افراد روی کره‌ی زمین می‌توانند شیر را به خوبی هضم کنند و تنها ۵ درصد از آسیایی‌ها می‌توانند شیر را خوب هضم کنند.

دلیلش هم این است که شیر بیشتر مناسب کودکان است تا بزرگسالان. انسان در دوران کودکی می‌تواند لاکتوز تولید کند، لاکتوز به تجزیه‌ی شیر کمک می‌کند، بنابراین شیر می‌تواند به خوبی گوارش شود. اما ژنی که لاکتوز تولید می‌کند، با بالا رفتن سن، عملکردش متوقف می‌شود. بیشتر افراد بعد از سن ۵ سالگی، دیگر لاکتوز تولید نمی‌کنند!

این دانش جدید باعث شده که مصرف شیر در سراسر دنیا، کاهش چشمگیری پیدا کند. مثلا طی بیست سال گذشته، فروش شیر در بریتانیا، ۳۰ درصد افت داشته است.
 
 
 

جایگزینی برای شیر

خوشبختانه تخم شربتی می‌تواند یک جایگزین شگفت‌انگیز برای شیر باشد چون تقریبا به اندازه‌ی شیر کلسیم دارد. یعنی تخم شربتی برای استخوان‌های شما فوق‌العاده مفید است و بدن شما خیلی راحت‌تر می‌تواند آن را هضم کند!

پژوهش‌ها نشان داده که سه قاشق غذاخوری تخم شربتی، حاوی ۲۳۳ میلی‌گرم کلسیم است که تقریبا به اندازه‌ی کلسیمی است که در یک فنجان شیر وجود دارد (۲۹۹ میلی‌گرم). شما باید روزانه ۱۰۰۰ میلی‌گرم کلسیم دریافت کنید، بنابراین سه قاشق غذاخوری تخم شربتی، تقریبا یک چهارم نیاز روزانه‌ی شما به کلسیم را تامین می‌کند.

اما فواید تخم شربتی به همین‌جا ختم نمی‌شود؛ دلایل زیاد دیگری هم برای الویت داشتن تخم شربتی نسبت به شیر وجود دارد. همانطور که گفته شد دانه‌های تخم شربتی بسیار راحت‌تر از شیر هضم می‌شوند و تحقیقات JAMA Internal Medicine Journal نیز نشان داده که مصرف پروتئین گیاهی می‌تواند ریسک مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش بدهد.

در این مطالعه دانشمندان دریافتند جایگزین کردن پروتئین‌های حیوانی با پروتئین‌های گیاهی می‌تواند ریسک مرگ و میر ناشی از تقریبا هر دلیلی را کاهش بدهد! که این هم بدون تردید دلیل قانع‌کننده‌ی دیگری برای ترجیح دادن تخم شربتی به شیر باشد.
 
 آیا واقعا می‌توان تخم شربتی را جایگزین شیر کرد؟
 

سایر فواید تخم شربتی

مصرف مرتب تخم شربتی امتیازات زیادی برای شما دارد که در اینجا ۵ تا از اصلی‌ترین آنها را برای‌تان می‌گوییم.

پیشگیری از پیری پوست

محققان مکزیکی اخیرا دریافتند که دانه‌های تخم شربتی، حاوی مقادیر بسیار زیادی آنتی‌اکسیدان هستند؛ دو برابر چیزی که قبلا گفته می‌شد! معلوم شد این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند فعالیت ۷۰ درصد از رایکال‌های آزاد را متوقف کنند، رادیکال‌های آزادی که به پوست آسیب می‌زنند و علائم پیری را دربر دارند.

تقویت سلامت سیستم گوارشی

دانه‌های تخم شربتی فیبر زیادی دارند؛ تقریبا ۱۱ گرم در هر ۳۰ گرم! یک وعده تخم شربتی دارای تمام مقدار فیبری است که در یک روز به آن نیاز دارید. پس تخم شربتی می‌تواند به سلامت سیستم گوارشی‌تان کمک کند.

کمک به درمان دیابت

دانشمدان دانشگاه لیتورال دریافتند دانه‌های تخم شربتی می‌توانند به پیشگیری از ناهنجاری‌های متابولیکی، مانند مقاومت انسولینی، کمک کنند، زیرا حاوی مقادیر زیادی آلفالینولنیک اسید و فیبر هستند. این اختلالات متابولیکی می‌توانند باعث ابتلا به دیابت شوند، بنابراین شما می‌توانید با مصرف تخم شربتی، به سمت کاهش علائم دیابت قدم بردارید.
 
 آیا واقعا می‌توان تخم شربتی را جایگزین شیر کرد؟
 

کمک به عضله سازی و کاهش وزن

دانه‌های تخم شربتی منبع فوق‌العاده‌ای از پروتئین هستند، بنابراین می‌توانند یک اسنک بسیار ایده‌آل برای هر کسی باشند که قصد عضله سازی و یا کاهش وزن دارد. تخم شربتی آنتی‌اکسیدان‌هایی دارد که می‌توانند جایگزین هر ماده‌ی مغذی شوند که بدن‌تان حین فعالیت‌های ورزشی از دست می‌دهد.

تقویت سلامت قلب

دانه‌های تخم شربتی، ضدالتهاب بوده و کلسترول خون را تنظیم می‌کنند، بنابراین راهی بسیار خوب برای افزایش سلامت قلب هستند. تخم شربتی می‌تواند احتمال بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش بدهد.

 

از همه دل بریده ام،دلم اسیر یک نگاست،تمام آرزوی من زیارت امام رضـــــــــاست

nazaninfatemeh

nazaninfatemeh
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : خرداد 1389 
تعداد پست ها : 55542
محل سکونت : تهران
nezarat_ravabet mamadbayat leilamm bayati0011 khodaeem1 eissahani ravabet_rasekhoon borkhar amirali123 salma57 Nimbostratus ria1365 تشکرات از این پست

پاسخ به:تخم شربتی، جایگزینی برای کلسیمِ شیر؟!
یک شنبه 25 تیر 1396  12:05 ق.ظ

خیلی جالبه . شنیده بودم ولی مطالعه نکرده بودم کاش منابع دقیق دانشگاهی ذکرشود

اللهم صل علی محمد وآل محمد و عجل فرجهم و العن اعدائهم

ayeneh

ayeneh
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : آبان 1388 
تعداد پست ها : 2604
محل سکونت : تهران
ravabet_rasekhoon nazaninfatemeh afsoon77 تشکرات از این پست

پاسخ به:تخم شربتی، جایگزینی برای کلسیمِ شیر؟!
یک شنبه 25 تیر 1396  08:25 ق.ظ

خیلی خوبه که مقدار کلسیم تخم شربتی برابری میکنه با شیر

خواص بسیار زیبادی داره تخم شربتی

 

rbahar91

rbahar91
کاربر طلایی2
تاریخ عضویت : آذر 1390 
تعداد پست ها : 892
محل سکونت : تهران
ravabet_rasekhoon nazaninfatemeh siryahya تشکرات از این پست

پاسخ به:تخم شربتی، جایگزینی برای کلسیمِ شیر؟!
یک شنبه 25 تیر 1396  11:35 ب.ظ

باسلام،

عجب!!! تخم شربتی و این همه خاصیت؟! جالب است. سپاس

asdfg_zxcvb11

asdfg_zxcvb11
کاربر طلایی3
تاریخ عضویت : آذر 1394 
تعداد پست ها : 1082
محل سکونت : فارس
siryahya nazaninfatemeh تشکرات از این پست

پاسخ به:تخم شربتی، جایگزینی برای کلسیمِ شیر؟!
دوشنبه 26 تیر 1396  05:00 ب.ظ

به به

بالاخره راحت شدیم از خوردن شیر

قیمتشم مناسبه

آموزش برنامه نویسی

سی شارپ، پی اچ پی، اچ تی ام ال، سی اس اس و...

siryahya

siryahya
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : اسفند 1389 
تعداد پست ها : 128176
محل سکونت : ▂▃▄▅▆▇█Tabriz█▇▆▅▄▃▂
borkhar nazaninfatemeh تشکرات از این پست

پاسخ به:تخم شربتی، جایگزینی برای کلسیمِ شیر؟!
دوشنبه 26 تیر 1396  05:16 ب.ظ

نقل قول siryahya

به به

بالاخره راحت شدیم از خوردن شیر

قیمتشم مناسبه

منم همینو میخواستم بگم....واقعا.........

اتفاقی  دیشب بحث کلسیم در شیر رو داشتیم...من گفتم یه جا خوندم کلسیم سبزی جعفری و ماست بیش از شیره....همه گفتند هر دکتری این حرفو زده دکتر نبودهsadlaugh

حالا خوبه یه چیزی جایگزینش شد....

 

خدایا دلم به سان قبله نماست...وقتی عقربه اش به سمت "تو"می ایستد آرام می شود

"ان الله مع الصابرین ...همانا خداوند با صابرین است"

borkhar

borkhar
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : مرداد 1392 
تعداد پست ها : 16417
محل سکونت : اصفهان
nazaninfatemeh amirali123 siryahya تشکرات از این پست

پاسخ به:تخم شربتی، جایگزینی برای کلسیمِ شیر؟!
دوشنبه 26 تیر 1396  08:21 ب.ظ

سلام/ ممنون از مقاله خوبتان لطفا" اشاره اي هم به  مضرات آن خصوصا" براي آقايان  بنماييد. همچنين  نمونه هاي موجود در بازار با توجه به ريزي و درشتي اين دانه  چه خواصي دارند ؟

afsoon77

afsoon77
کاربر نقره ای
تاریخ عضویت : دی 1388 
تعداد پست ها : 144
محل سکونت : اصفهان- نجف آباد
siryahya nazaninfatemeh تشکرات از این پست

پاسخ به:تخم شربتی، جایگزینی برای کلسیمِ شیر؟!
دوشنبه 26 تیر 1396  11:57 ب.ظ

نقل قول borkhar
نقل قول siryahya

به به

بالاخره راحت شدیم از خوردن شیر

قیمتشم مناسبه

منم همینو میخواستم بگم....واقعا.........

اتفاقی  دیشب بحث کلسیم در شیر رو داشتیم...من گفتم یه جا خوندم کلسیم سبزی جعفری و ماست بیش از شیره....همه گفتند هر دکتری این حرفو زده دکتر نبودهsadlaugh

حالا خوبه یه چیزی جایگزینش شد....

 

خخ شما با نسکافه بخورین شیر رو طعمش عالیه حرف نداره تخم شربتی رو هم استفاده بکنید ضرری نداره

من هردوشون رو دوست میدارم

 

غزال خوش صدا توئی ، راسخون

شیرین تر از عسل توئی ، راسخون

بین تموم سایتهای اینترنت

 نگین بی بدل توئی ، راسخون

amirali123

amirali123
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : فروردین 1390 
تعداد پست ها : 13101
محل سکونت : آذربایجان شرقی
siryahya nazaninfatemeh تشکرات از این پست

پاسخ به:تخم شربتی، جایگزینی برای کلسیمِ شیر؟!
سه شنبه 27 تیر 1396  05:31 ق.ظ

نقل قول siryahya

به به

بالاخره راحت شدیم از خوردن شیر

قیمتشم مناسبه

قیمت یک کیلوش که فک کنم برا مصرف یک سال کافیباشه 40 هزار تومن بود دیروز خریدم

ولی 100 گرمی و اینا هم میشه خرید

آموزش برنامه نویسی

سی شارپ، پی اچ پی، اچ تی ام ال، سی اس اس و...

siryahya

siryahya
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : اسفند 1389 
تعداد پست ها : 128176
محل سکونت : ▂▃▄▅▆▇█Tabriz█▇▆▅▄▃▂
Nimbostratus nazaninfatemeh تشکرات از این پست

پاسخ به:تخم شربتی، جایگزینی برای کلسیمِ شیر؟!
چهارشنبه 28 تیر 1396  03:09 ب.ظ

با تشکر از مطلب واقعا مفیدی که قرار دادین ، چون برا خودم سوال شده بود که آیا تخم شربتی مضراتی هم داره یا نه ، مقداری جستجو کردم و گرچه از نتیجه جستجوم خیلی راضی نیستم ولی بهترین مطلبی که دیدم سایت خبرنگاران جوان بود

 

موارد منع مصرف

 

اشخاص مبتلا به کرم معده نباید از تخم شربتی استفاده کنند.

زیاده روی در مصرف تخم شربتی موجب ایجاد سر گیجه و همچنین بروز اختلال در حس بینایی می شود.

مصرف این دانه‌ها برای افرادی که داروهای ضد انعقاد می‌خورند نیز توصیه نمی‌شود.


اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید نیز بهتر است قبل از مصرف تخم شربتی با پزشک خود مشورت کنید.

 

شنیده ام که در قیامت همه حسرت می خورند حتی خوبان ! که ای کاش بیشتر نیکی می کردند....مگر کسی که در این دنیا مدام بر محمد و آل محمد صلوات فرستاده باشد

اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم

Nimbostratus

Nimbostratus
کاربر برنزی
تاریخ عضویت : تیر 1395 
تعداد پست ها : 117

siryahya nazaninfatemeh تشکرات از این پست
دسترسی سریع به انجمن ها