عضویت العربیة English
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: هر که حسین را دوست بدارد، خداوند دوستدار او است. بحارالأنوار، ج43، ص261

کدام روغن زیتون بهتر است؟

کدام روغن زیتون بهتر است؟
پنج شنبه 28 بهمن 1389  12:20 ب.ظ

به نقل از ساینس دیلی (science daily)، روغن زیتون دارای چربی تک زنجیره ای غیر اشباع است و می تواند کل کلسترول و کلسترول بد خون را کاهش دهد.
روغن زیتون انواع مختلفی دارد که برخی خوشمزه تر و برخی برای سلامت مفیدترند. روغن زیتون یا بکر (virgin) یا بسیار بکر (extra-vrigin) یا تصفیه شده (refiened) است. دو نوع اول دارای پلی فنلها (آنتی اکسیدانهای قدرتمند) بالاتری نسبت به انواع فرآوری شده و تصفیه شده هستند. آنتی اکسیدانها از این نظر سودمندند که به بدن کمک می-کنند از شر مولکولهای رادیکال آزاد خلاص شود. در پژوهشی جدید روغن زیتون بکر، تصفیه شده و مخلوط آنها بررسی و معلوم گردید روغن زیتون بکر برای سلامت قلب بسیار مفیدتر است.
هر چه روغن زیتون تازه تر باشد، خواص آنتی اکسیدانی بیشتری دارد. در زمان خرید به تاریخ تولید آن بایستی توجه کرد که بیش از یک سال نگذشته باشد.
روغن زیتون حدود یک تا دو سال ماندگاری دارد و بهترین مکان نگهداری آن، جای تاریک و خنک است.

worldfood.ir

یاس

yassimanusha

yassimanusha
کاربر نقره ای
تاریخ عضویت : تیر 1389 
تعداد پست ها : 3101
محل سکونت : تهران
دسترسی سریع به انجمن ها