عضویت العربیة English
امام صادق علیه‌السلام: صله رحم و نیکى، حساب (قیامت) را آسان و از گناهان جلوگیرى مى‌کند. کافى، ج2، ص157

آش قليه (گيلان)

آش قليه (گيلان)
جمعه 29 بهمن 1389  03:41 ب.ظ

 

مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:

گوشت چرخ‏ کرده                         200 گرم
پياز رنده شده                               1 عدد
لوبيا سفيد                                   130 گرم
نخود                                            100 گرم

هويج نگيني                                 3 عدد
کشمش پلويي                            150 گرم
قيصي                                          8 عدد
چغندر                                               1 عدد
سبزي*                                            500 گرم
آرد برنج                                             100 گرم
شکر                                                 3 قاشق‏ غذاخوري
سرکه                                               3 قاشق غذاخوري
آبغوره                                               يک دوم ليوان
نمک، فلفل                                       به ميزان لازم
نعنا داغ                                            به ميزان لازم
*خالولش، نعنا، تره، جعفري، گشنيز

طرز تهيه:

* نخود و لوبيا را که از شب قبل خيس کرده‏ ايد با 1 ليتر آب و کمي نمک روي حرارت قرار دهيد تا پخته شود.

* سپس آرد برنج را با 1 پيمانه آب مخلوط نموده و به لوبيا اضافه کنيد.

* هويج و چغندر را شسته، پوست گرفته، نگيني خرد کنيد و به آش اضافه نماييد.

* گوشت چرخ‏ کرده را با 1 عدد پياز رنده شده ورز دهيد و کمي فلفل و نمک افزوده با آن سر گنجشکي آماده کنيد و به همراه سبزي به آش بيفزاييد.

* قيصي و کشمش را نيم ساعت خيس کنيد. قيصي را خرد نموده با کشمش در روغن تفت دهيد و در آش بريزيد.

* سپس شکر، آبغوره و سرکه را مخلوط کنيد و به آش اضافه کنيد.

* در آخر

نمک

و فلفل را نيز اندازه نموده، آش را در ظرف بکشيد و مطابق تصوير روي آن را تزيين نماييد.

کریمی که جهان پاینده دارد               تواند حجتی را زنده دارد

 

دانلود پروژه و کارآموزی و کارافرینی

mohamadaminsh

mohamadaminsh
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : دی 1389 
تعداد پست ها : 25772
محل سکونت : خوزستان
دسترسی سریع به انجمن ها