عضویت العربیة English
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: نزدیک‌ترین شما به من در روز قیامت، کسانی هستند که در دنیا بیشتر از دیگران بر من صلوات فرستند.

نان گیس

نان گیس
جمعه 29 بهمن 1389  03:49 ب.ظ

 


مواد لازم :

 مایه خمیر 1 قاشق غذاخوری

عسل 1 قاشق غذاخوری

شیر ولرم 250 میلی لیتر

کره ذوب شده 55 گرم

آرد 420 گرم

نمک یک قاشق چای

تخم مرغ زده شده یک عدد

برای تزیین روی نان :

زرده تخم مرغ زده شده 1 عدد

مقداری کره نرم شده

طرز پخت

مایه خمیر + عسل + شیر ولرم + کره ذوب شده همه را مخلوط کرده و به مدت 15 دقیقه در یک جای گرم استراحت دهید تا مایه خمیر عمل آید .آرد را الک کرده و با نمک مخلوط کنید .

آرد را در ظرفی بزرگ ریخته و وسط آن را گود کنید مخلوط مایه خمیر را با آرد مخلوط کرده تخم مرغ زده شده را نیز به خمیر اضافه کنید خمیر را ورز دهید دستها را تمیز کنید در صورت نیاز کمی آرد بپاشید خمیر حاصله خمیر نرمی است روی خمیر را با یک نایلون چرب بپوشانید و به مدت 5/1 ساعت در جای گرمی قراردهید تا حجم خمیر دوبرابر شود .

پس از ورآمدن خمیرآن را به 3 قسمت تقسیم کرده و به صورت نوارهای بلند درآورید  قالب را چرب کنید و به صورت گیس خمیر را فرم دهید با یک عدد زرده تخم مرغ روی نان را آغشته کنید و به مدت 30 دقیقه دیگر در یک جای گرم استراحت دهید .

در فر گرم با درجه حرارت 190 درجه سانتیگراد به مدت 40 الی 45 دقیقه نان را بپزید پس از پخت نان با برس که با کره آغشته کرده اید روی نان را روغنی کنید .

کریمی که جهان پاینده دارد               تواند حجتی را زنده دارد

 

دانلود پروژه و کارآموزی و کارافرینی

mohamadaminsh

mohamadaminsh
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : دی 1389 
تعداد پست ها : 25772
محل سکونت : خوزستان
دسترسی سریع به انجمن ها