عضویت العربیة English
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: هر که حسین را دوست بدارد، خداوند دوستدار او است. بحارالأنوار، ج43، ص261

آیا افراد گیاه خوار بیشتر عمر می کنند؟

آیا افراد گیاه خوار بیشتر عمر می کنند؟
شنبه 30 بهمن 1389  09:59 ق.ظ

آیا افراد گیاه خوار بیشتر عمر می کنند؟

گیاه خواران همواره شهرت دارند به این که رژیم غذایی سالم تری نسبت به دیگران دارند و طولانی تر زندگی می کنند. اما بنا بر پژوهش های مختلف در این زمینه، دلیل عمر طولانی گیاه خواران تنها از رژیم غذائی آنها نشأت نمی گیرد.
افراد گیاه خوار به این می بالند که رژیم غذایی سالم تری نسبت به دیگران دارند. تحقیقات پیشین در این زمینه هم نشان می دادند که پرهیز از خوردن گوشت کلید داشتن زندگی ای طولانی است. البته این حقیقت دارد. به طور مثال به دلیل پرهیز از مصرف فراورده های حیوانی، سطح کلسترول خون افراد گیاه خوار پائین است و این امر آنها را از ابتلا به بیماری هایی مانند فشار خون، انسداد عروق و بیماری های قلبی مصون نگه می دارد. از طرفی دیگر، کمبود چربی در رژیم غذایی گیاه خواری از چاقی و بالا رفتن چربی خون نیز جلوگیری می کند. اما اینجا این پرسش پیش می آید که آیا سالم تر بودن گیاه خواران نسبت به افرادی که در رژیم غذایی خود از خوردن گوشت صرف نظر نمی کنند، تنها به دلیل گیاه خوار بودن آنها است؟ بررسی 12 ساله رژیم غذایی مبتنی بر گیاه خواری به گزارش دویچه وله، مرکز تحقیقاتی بیماری های سرطانی در آلمان به مدت 12 سال تغذیه شماری از گیاه خواران را زیر نظر داشته است. در میان این افراد انواع مختلف گیاه خواران حضور داشته اند، از جمله کسانی که از تمام فراورده های گوشتی حتی تخم مرغ، شیر و عسل پرهیز می کنند و همینطور کسانی که رژیم غذایی میانه رو دارند و گاهی گوشت مصرف می کنند. نتیجه این پژوهش کاملا روشن بود: میزان مرگ و میر افراد گیاه خوار بین زنان 30 درصد و بین مردان 50 درصد کمتر از افرادی بوده که رژیم غدایی عادی داشته اند. الکل و سیگار کمتر، رمز دیگر عمر طولانی نکته ای که در مورد این اعداد و ارقام وجود دارد این است که در این پژوهش میان گیاه خواران مورد بررسی، شمار بسیار کمی به طور افراطی سیگار و الکل مصرف می کردند. گیاه خواران مشهور هستند به این که در مجموع سبک زندگی سالم تری دارند، معمولا تحصیل کرده هستند و ورزش در زندگی آنها جایگاه ثابتی دارد. اگر پژوهشگران هنگام بررسی، این نکات را هم در نظر بگیرند، در نتایج پژوهش چه تغییری ایجاد می شود؟ اگر نتایج بررسی های مختلفی که تا به حال در این زمینه در سطح بین المللی انجام شده اند را هم در نظر گرفت و گیاه خواران را با افراد گوشت خواری که سالم زندگی می کنند مقایسه کرد، آنگاه تصویر دیگری حاصل می شود: میزان مرگ و میر دراین دو گروه فرق چندانی با هم ندارد. در پژوهشی که مرکز تحقیقاتی بیماری های سرطانی آلمان انجام داده، گیاه خواران میانه رو نسبت به دیگران وضعیت بهتری دارند. اما در مجموع می توان گفت: جدا از گیاه خوار بودن یا گوشت خوار بودن، هر کس سالم تر زندگی کند، به طور معمول طولانی تر زندگی می کند.

worldfood.ir

یاس

yassimanusha

yassimanusha
کاربر نقره ای
تاریخ عضویت : تیر 1389 
تعداد پست ها : 3101
محل سکونت : تهران
دسترسی سریع به انجمن ها