عضویت العربیة English
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: هر که حسین را دوست بدارد، خداوند دوستدار او است. بحارالأنوار، ج43، ص261

مصرف ماست پروبیوتیک باعث کاهش سطح کلسترول می شود

مصرف ماست پروبیوتیک باعث کاهش سطح کلسترول می شود
شنبه 30 بهمن 1389  04:24 ب.ظ

مصرف ماست پروبیوتیک باعث کاهش سطح کلسترول می شود

مصرف ماست پروبیوتیک در مقایسه با ماست معمولی موجب کاهش معنی دار سطح کلسترول تام می گردد
واژه پروبیوتیک به معنای حیات بخش بوده و این میکروارگانیسم های زنده بر فلور میکروبی دستگاه گوارش و ایفای نقش درمانی در آن مرتبط بوده و ویژگی های منحصر به فردی در حفظ تعادل میکروفلور روده ای انسان و کاهش کلسترول خون دارند.
دکتر وحید مفید معاون تحقیق و توسعه و هماهنگی تولید شرکت صنایع شیر ایران در همایش پروبیوتیک و محصولات فراویژه عنوان کرد: طبق تحقیقات انجام شده بر روی تعدادی از افراد مصرف کننده ماست معمولی و ماست پروبیوتیک، نتایج حاکی از آن بود که مصرف ماست پروبیوتیک در مقایسه با ماست معمولی موجب کاهش معنی دار سطح کلسترول تام می گردد و از آنجا که که دو باکتری ماست دارای مقاومت اندکی نسبت به نمک های صفراوی و ph اسیدی معده می باشند در حین گذر از لوله گوارش زنده نمی مانند و به همین دلیل کاهش سطح کلسترول تام سرم به دنبال مصرف ماست بیوتیک را می توان به وجود دو باکتری پروبیوتیک خاص در آن نسبت داد که در برابر اسید صفرا مقاومت بالایی داشته و احتمالا با جذب کلسترول و اسیدهای صفراوی موجب کاهش سطح کلسترول می شوند.
وی افزود: به علاوه احتمال می رود که با تلقیح دوز بیشتری از کشت آغازگر پروبیوتیک در داخل شیر به منظور افزایش تعداد این نوع باکتری ها اثر این نوع ماست بر کاهش سطح کلسترول تام و ldl-c بیشتر خواهد بود.

worldfood.ir

یاس

yassimanusha

yassimanusha
کاربر نقره ای
تاریخ عضویت : تیر 1389 
تعداد پست ها : 3101
محل سکونت : تهران
دسترسی سریع به انجمن ها