عضویت العربیة English
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: نزدیک‌ترین شما به من در روز قیامت، کسانی هستند که در دنیا بیشتر از دیگران بر من صلوات فرستند.

دسته بندی منابع غذایی پتاسیم

دسته بندی منابع غذایی پتاسیم
سه شنبه 21 تیر 1390  11:24 ب.ظ

منابع اصلی پتاسیم غذاهای پرپروتئین، میوه جات و سبزیجات و خشکبار هستند. کلا منابع به سه دسته کم پتاسیم، متوسط پتاسیم و پر پتاسیم تقسیم می شوند.پتاسیم یکی از الکترولیت های مهم بدن است و مانند سایر الکترولیت ها در عملکرد طبیعی بدن نقش دارد. الکترولیت ها در تمام مایعات بدن وجود دارند و تنظیم عملکرد فیزیولوژیکی را به عهده دارند. پتاسیم از جمله الکترولیت هایی است که بیشترین غلظت را در داخل سلول داشته و میزان نرمال آن 3.5 تا 5 میلی اکی والان در لیتر است. پتاسیم در تعادل مایعات، تنظیم فشار اسمزی و تعادل اسید و باز نقش دارد. همچنین در اعمال متقابل اعصاب و ماهیچه ها بسیار مهم است، به طوری که با حفظ غلظت نرمال آن در غشای سلول های ماهیچه و اعصاب، موجب انتقال امواج عصبی و حرکات منظم ماهیچه می شود. در زمان تشکیل بافت ها و ماهیچه ها خصوصا در هنگام رشد، حضور پتاسیم ضروری است. لذا حفظ تعادل پتاسیم بسیار مهم است. در یک سری شرایط و بیماری ها میزان آن افزایش و کاهش می یابد.در یک سری بیماری های کلیوی، به علت نقص عملکرد کلیوی در تنظیم دفع پتاسیم میزان آن افزایش می یابد. همچنین در شرایطی که بافت های ماهیچه ای بدن شکسته می شوند(مانند شرایطی که بافت بدن به علت جبران کمبود پروتئین خورده شده شکسته می شود) پتاسیم افزایش می یابد.
آن چه مهم است حفظ تعادل پتاسیم است. یکی از راه های حفظ این تعادل، کنترل میزان پتاسیم وارد شده به بدن است. به این ترتیب که بدانیم با خوردن
چه موادی پتاسیم بیشتر یا کمتری وارد بدن مان می شودکاهش آن نیز موجب نقص کارکرد اندام ها از جمله قلب می شود و این خود خطر بزرگی است. آن چه مهم است حفظ تعادل پتاسیم است. یکی از راه های حفظ این تعادل، کنترل میزان پتاسیم وارد شده به بدن است. به این ترتیب که بدانیم با خوردن چه موادی پتاسیم بیشتر یا کمتری وارد بدن مان می شود. منابع اصلی پتاسیم غذاهای پرپروتئین، میوه جات و سبزیجات و خشکبار هستند. کلا منابع به سه دسته کم پتاسیم، متوسط پتاسیم و پر پتاسیم تقسیم می شوند:
منابع کم پتاسیم
( 0 تا 100میلی گرم)
لوبیا سبز
خیار پوست کنده
شاهی
فلفل سبز
کاهو
کلم چینی خام
کلم خام
آب انگور
زغال اخته
عصاره هلو
لیموشیرین(نصف یک عدد)
لیمو ترش زرد(نصف یک عدد)
منابع متوسط پتاسیم
( 101 تا 200 میلی گرم )
اسفناج خام
بادمجان
بروکلی
پیاز
تربچه
ذرت
ریواس
شلغم
قارچ
کدو
کرفس خام
گل کلم
کلم پخته
نخود سبز
هویج
تره خام
آب سیب
آب گریپ فروت
کشمش( 2 قاشق غذا خوری)
گریپ فروت( نصف یک عدد)
گیلاس
هلو
انجیر
سیب
توت فرنگی
تمشک
انگور
آناناس(تازه و کنسرو)
آلو برقانی
لیمو ترش سبز( 100 گرم)
انبه
منابع پتاسیم بالا
(201 تا 350 میلی گرم )
چغندر
کرفس
بامیه
آب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی
سیب زمینی آب پز یا پخته شده، سرخ شده یا تنوری
کدو حلوایی
گوجه فرنگی
فلفل تند
انجیر خشک
آجیل ها و دانه ها
کره بادام زمینی
شکلات
کاپوچینو
نارگیل
شیر کاکائو
میلک شیک
ماکارونی
ماست( 3/2 لیوان)
برگه زرد آلو
پرتقال
خرما
زردآلو
شلیل
گلابی
طالبی
آب پرتقال
کیوی
گرمک
موز
آلو بخارا
آب آلو

sajad2007

sajad2007
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : بهمن 1387 
تعداد پست ها : 9106
محل سکونت : رفسنجان
دسترسی سریع به انجمن ها