عضویت العربیة English
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله: نزدیک‌ترین شما به من در روز قیامت، کسانی هستند که در دنیا بیشتر از دیگران بر من صلوات فرستند.

خاصیت ضد سرطانی کلم بروکلی تایید شد

خاصیت ضد سرطانی کلم بروکلی تایید شد
چهارشنبه 22 تیر 1390  04:31 ب.ظ

خاصیت ضد سرطانی کلم بروکلی تایید شد

 

متخصصان تغذیه و سلامت در آمریکا با بررسی آزمایشات بیشتری روی خواص مختلف و مفید کلم بروکلی خاصیت ضد سرطانی این سبزی را تایید کردند.کلم بروکلی حاوی ماده ای موسوم به سولفورافان است که به طور انتخابی سلولهای سرطانی را مورد هدف قرار داده و این سلول ها را به روش موثر نابود می سازد. این ماده در عین حال روی سلول های طبیعی و سالم عضو مربوطه تاثیر منفی بر جای نمی گذارد. این متخصصان در آزمایشات خود تاثیر سولفورافان موجود در کلم بروکلی را روی سلول های سرطانی پروستات مورد بررسی قرار دادند. دکتر امیلی هو، متخصص و کارشناس اصلی این مطالعات در انستیتو پائولینگ در دانشگاه دولتی اورگون در این باره گفت: ماده سولفورافان که به مقدار زیاد در کلم بروکلی و برخی از انواع سبزی جات دیگر از این گروه یافت می شود از عملکرد آنزیم هایی موسوم به hdac جلوگیری می کند. عملکرد بازدارنده این آنزیم ها به لحاظ دارویی و رژیمی از سوی این متخصصان مورد آزمایش قرار گرفته است. دکتر هو در بیانیه ای تاکید کرد: آزمایشات ما نشان داد که با دست کاری و ایجاد تغییرات در فعالیت این آنزیم می توان روی عملکرد ژن های خاموش به گونه ای تاثیر گذاشت که فعالیت طبیعی سلول های بدن دوباره از سر گرفته شود. به گزارش خبرگزاری یونایتدپرس، وی تصریح کرد: این یافته نشان می دهد که اگر ما تصور داشته باشیم از سولفورافان به عنوان یک ماده ضد سرطان و درمانی در مبتلایان به سرطان استفاده کنیم به نتایج سودمندی دست خواهیم یافت و مطالعات اخیر ما در واقع خاصیت ضد سرطانی کلم بروکلی را که حاوی این ماده است تایید می کند. این یافته ها در مجله «تغذیه مولکولی و مطالعات تغذیه» منتشر شده است.

worldfood.ir

یاس

yassimanusha

yassimanusha
کاربر نقره ای
تاریخ عضویت : تیر 1389 
تعداد پست ها : 3101
محل سکونت : تهران
دسترسی سریع به انجمن ها