1.فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.

2.کف یک قالب پودینگ ۲/۱ لیترى را با یک قطعه کاغذ روغنى بپوشانید ، احتاجی به چرب کردن قالب نیست.

3.خرما و گردو را مخلوط کرده و در ته قالب بریزید.

4.زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید، زرده را با پودر قند و وانیل در ظرفى ریخته و با هم زن برقى خوب بزنید تا به صورت کرم روشن و غلیظى درآید.توجه کنید زرده های تخم مرغ بوی وانیل بگیرد و بوی تخم مرغ حذف شود.

6. سفیده را تا حدی هم بزنید تا رد پره های همزن روی آن جا بندازد.

5. آرد و پودر کاکائو را در این مخلوط الک کنید و با یک قاشق فلزى مخلوط نمایید.

6. شیر را به مایه زرده تخم مرغ  اضافه کنید و هم بزنید.

7.سفیده تخم مرغ را در سه مرحله ، مواد آردی را هم در سه مرحله به ظرف زرده تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و آهسته هم بزنید.

8. مایه کیک را در قالب بریزید و بگذارید حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزد. آن را از فر خارج کرده اطراف کیک را با یک کارد از قالب جدا کنید و آن را برگردانید. کیک آماده سرو است .