● مواد لازم:

▪ آرد گندم: سه فنجان،
▪ شكر: سه فنجان، آب: چهار لیوان،
▪ كره یا روغن جامد: ۲۵۰ گرم،
▪ زعفران ساییده: نصف قاشق چایخوری،
▪ گلاب: یك فنجان، پسته و مغز بادام خردشده به میزان دلخواه.

● شیوه پخت:

شكر و آب را می جوشانیم و زعفران ساییده و حل شده و گلاب را به شربت آماده اضافه می كنیم و كناری می گذاریم. روغن یا كره را روی حرارت آب می كنیم و به تدریج آرد را به آن می افزاییم و با قاشق چوبی مرتب هم می زنیم تا آرد كاملاً طلایی رنگ شوند. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و شربت را كم كم به آن اضافه می كنیم و مرتب هم می زنیم تا آرد و شربت با هم مخلوط شوند. دوباره آن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و دوباره هم می زنیم تا حلوا به روغن بیفتد. حلوای آماده را در دیس می ریزیم و روی آن را با پسته و مغز بادام خرد شده تزیین می كنیم. این حلوا را با آرد برنج نیز می توان تهیه نمود.
منبع: آشپز ایرانی