مواد لازم برای رویه :

پودر شکر	3 پیمانه ، ( 450 گرم )
کره	60 گرم
پودر کاکائو	یک چهارم پیمانه (50 گرم )
شیر	یک سوم پیمانه (80 گرم )

 

طرز تهیه :

1 ـ فر را روی حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود . یک قالب گرد 20 سانتی متر یا مربع 20 سانتی متری یا پاند کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید و چرب کنید .
2 ـ آرد ، پودر کاکائو، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم کاملاً مخلوط کرده و کنار بگذارید .کره و شکر را در کاسه ای ریخته و با همزن کاملاً بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود .تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید . وقتی یک تخم مرغ جذب شد تخم مرغ بعدی را اضافه کنید . وانیل را نیزافزوده و کمی هم بزنید . مخلوط آرد و شیر را به تدریج به مایه کیک بیفزایید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط شود . سیب را افزوده و مایه کیک را در قالب بریزید و روی آن را صاف کنید .
3 ـ کیک را به مدت 45 تا 55 دقیقه بپزید ، سپس آن را از فر خارج کرده و 10 دقیقه صبر کنید تا کیک قالب خنک شود . کیک را از قالب روی رفع مشبک قرار دهید تا خنک شود .

برای درست کردن رویه :

پودر شکر ، کره و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده ، سپس شیر را اضافه کرده و این کرم را روی کیک بکشید .

منبع:

بخش آشپزخانه ایرانی سایت راسخون