طرز تهیه :

1.اول از همه کتف مرغ را پوست  می گیرید .

2.زرده تخم مرغ ها را زده و در اولین قدم  مرغ را در زرده تخم مرغ بغلتانید.

3.سپس در آرد سوخاری ، مرغ ها را بغلتانید.

4. در آخر درون روغن زیاد سرخ می کنیم.  

 سس رنچ برای پاچین

مواد لازم

سس مایونز	یک فنجان
خامه ترش	نصف فنجان
پودر پیاز	یک قاشق غذاخوری
جعفری	یک چهارم پیمانه
شوید	یک چهارم پیمانه
پیازچه	یک چهارم پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم

طرز تهیه

1.یک فنجان مایونز و نصف فنجانخامه ترش را داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید.

2. یک قاشق غذاخوری پودر پیاز اضافه کنید و مخلوط کنید.

3. سپس جعفری، پیازچه و شوید را ریز خرد کنید و به مخلوط اضافه کنید.

4. پس از این که مواد به خوبی ترکیب شدند و سس کرمی بدست آمد، مقداری از مزه آن را بچشید و به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.