طرز تهیه سوپ سبزیجات (غذای رژیمی) برای 6 نفر

مواد لازم سوپ سبزیجات(غذای رژیمی)

مواد اصلی
لوبیا سبز ۲۰۰ گرم
نخود سبز۱ لیوان
ماکارونی (شکل ریز) ۱۰۰ گرم
کدو سبز کوچک ۲ عدد
هویج کوچک ۳ عدد
پیاز ۱ عدد
نعنا خشک ۲ قاشق سوپ خوری
ترخون ۲ قاشق سوپ خوری
گشنیز خشک ۲ قاشق سوپ خوری
لوبیا قرمز ۱/۲ لیوان
کره ۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
آب گوشت ۴ لیوان
میخک در صورت تمایل ۲ عدد

طرز تهیه
زمان تهیه 30 دقیقه
زمان پخت 70 دقیقه

1- لوبیا را با مقداری آب می پزیم(یا از کنسرو لوبیا استفاده می کنیم)،
2- آب گوشت را در قابلمه متناسب با مواد می ریزیم،قابلمه را روی آتش می گذاریم تا بجوشد.
3- میخک را داخل آن می ریزیم.لوبیای سبز را خرد می نمائیم.می شوئیم و در آب گوشت می ریزیم.
4- پیاز را خلال می نمائیم.هویج خرد می کنیم.وقتی لوبیا کمی نرم شد هویج و پیاز را می ریزیم.
5- بعد از چند جوش کدو را هم با پوست حلقه کرده آن را دو نیم نموده داخل سایر سبزیجات می ریزیم؛بعد نخود و ماکارونی را اضافه می نمائیم.
6- باید تمام مواد پخته شده ولی له نشود و در صورت مصرف لوبیای قرمز پخته شده آن را هم اضافه می نمائیم.
7- به اندازه کافی نمک و فلفل داخل این سوپ می ریزیم.
8- در صورتیکه آب آن کم بود یک لیوان آبجوش داخل سوپ ریخته در آخر کار کره و سبزیجات خرد شده را اضافه نموده.

منبع:سایت پاپیون