.jpg "طرز تهیه غذای ملل کروکت برنج(عراقی)")
طرز تهیه غذای ملل کروکت برنج(عراقی) برای 4 نفر
مواد لازم غذای ملل کروکت برنج(عراقی)
مواد اصلی
برنج ۱ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
سیر ۱ حبه
کره به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
آرد به مقدار لازم
زعفران (ساییده) ۱/۲ قاشق چای خوری
گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
طرز تهیه
زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه
1- برنج را حدودا دو ساعت با اب و نمک خیس کنید و آن را آبکش کرده و حدودا ۵دقیقه بعد از دم دادن شعله را خاموش کنید و آن را ۲ بار چرخ کنیدیکی از تخم مرغ ها را به برنج اضافه کنید و خوب مخلوط کرده و با دست ورز دهید.
2- ادویه و زعفران آب کرده را اضافه کنید و دوباره خوب ورز دهید تا مواد چسبندگی خوبی پیدا کنند.پیاز را رنده کنید و در کره یا روغن تفت دهید تا طلایی شود و سپس گوشت چرخکرده و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید.
3- سپس گوجه فرنگی را اضافه کرده و تخم مرغ باقی مانده را آبپز کرده و رنده بزنید و به مواد بیفزایید و با یک استکان آب اجازه دهید مواد بپزند تا آبشان تبخیر شود.
4- کف دست‌تان را آردی کرده، یک گلوله از خمیر را برداشته در کف دست باز کنید و مواد را داخل آن گذاشته و آن را ببندید بعد با مقدار کمی کره در تابه سرخ کنید.
سایر نکات
1)این غذا خیلی روغن به خود جذب میکند حواستان باشد زیادی روغن نریزید.
2)کروکت ها خیلی زود پخته میشود و بعد از آن باز شده و موادشان بیرون میریزد به محض طلایی شدن آنها را از روی حرارت بردارید.
3)برنج و تخم مرغ را تا میتوانید ورز دهید تا احتمال وا رفتن غذایتان کمتر شود.
4)حواستان باشد اجازه ندهید برنج کامل دم بکشد 5دقیقه زمان کافی است.
5)میتوانید کروکت ها را داخل ارد سوخاری هم غلط دهید و بعد سرخ کنید.
منبع:سایت پاپیون