طرز تهیه غذای ملل سوپ مرغ یونانی (لیمویی) برای 6 نفر

مواد لازم غذای ملل سوپ مرغ یونانی (لیمویی)

مواد اصلی
لیمو متوسط۳ عدد
آب سبزیجات ۲ لیتر
برنج خیس شده ۱ فنجان
فیله مرغ خرد شده ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
برگ نعنا خردشده
به مقدار لازم

طرز تهیه
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

1- پوست یک لیمو را رنده کنید، آب آن را بگیرید، به وسیله شیار زن (zester) پوست یک لیموی دیگر را رشته رشته کنید و آب آن لیمو و لیموی باقی مانده را بگیرید.
2- در یک قابلمه مناسب آب سبزیجات و پوست لیموی رنده شده را ریخته، زیر ظرف را روشن کنید تا به جوش بیاید. سپس زیرظرف را کم کنید برنج را اضافه کنید و بگذارید برای ۱۵ دقیقه بپزد. مرغ را اضافه کنید و برای ۴ ـ ۵ دقیقه دیگر هم بپزید.
3- قابلمه را از روی حرارت بردارید، آبلیو را اضافه کنید و بهم بزنید. تخم مرغ ها را در یک ظرف مناسب بشکنید یک دوم فنجان آب مخلوط بالا که هنوز داغ است را اضافه کنید و به هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
4- به ارامی مخلوط مرغ را به مخلوط بالا اضافه کنید و باز هم بهم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند.
5- در آخر سوپ را به کاسه های مناسب بریزید و روی آن پوست لیموی رشته شده و نعنا اضافه کنید و میل کنید

منبع:سایت پاپیون