حدیث سلامتی
امام علی(علیه السلام) می فرمایند: چون پیامبر خدا(ص) میوه ی نوبری را می دید، آن را می بوسید و بر روی چشمان و دهانش می نهاد و سپس می گفت: خداوندا! چنان که آغاز این را در عافیت به ما نشان دادی، پایان آن را نیز در عافیت به ما بنمایان.
(بحارالانوار، ج66، ص119)
بخور، بخند، شاد باش!
خیلی ها برای رسیدن به آرامش و شادی، توی کتاب های روانشناسی دنبال فرمول و یا حتی قرص می گردند اما شادی می تواند همه جا باشد، حتی در بشقاب غذای مقابلمان. یک ماده غذایی سالم تمام مواد مغذی اش را به بدن شما وارد می کند و با جذب این مواد بر اخلاق و انرژی جسمی و روحی تان تاثیر مثبت می گذارد.ساعات غذا خوردن می تواند به مفرح ترین ساعات روز شما تبدیل شود. کافیست این لحظات را کنار اعضای خانواده بگذرانید، خوب غذا بپزید و بخورید. البته بعضی مواد غذایی به شادابی شما کمک بیشتری می کنند، مثل ماهی و همین طور گردو به خاطر وجود اسیدهای چرب امگا3 و سیر تازه یا سرخ کرده به خاطر افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری ها، ریشه ی تازه ی زنجبیل به خاطر جلوگیری از بیماری های آزاردهنده مثل سرماخوردگی و آنفولانزا، جوی دوسر به خاطر افزایش متابولیسم بدن و افزایش قدرت تحمل شما، انواع توت به خاطر میزان بالای آنتی اکسیدان ها و بی دردسرتر از همه، آب به خاطر حیاتی بودنش برای فعالیت های مغزیتان. با مصرف مداوم این خوراکی ها همیشه لبخند روی لبانتان داشته باشید.
نوبر بهاره...
فصل بهار کوله باری از میوه های نوبرانه را با خودش می آورد. گوجه سبز یکی از آن هاست. گوجه سبز همان میوه ی نارس درخت آلو و آلوچه است که طرفداران زیادی دارد. گوجه سبز چون قند بالایی ندارد، کالری اش پایین است و اگر در خوردنش افراط نشود، میوه ی کم ضرر و خوش خوراکی است. به خاطر وجود ویتامین «ث» مواد مغذی دیگر، این میوه بدن را در مقابل عفونت ها مقاوم می کند و با رادیکال های آزاد که مخربند، مقابله می کند و به همین خاطر باعث تقویت سیستم دفاعی بدن می شود. ویتامین های گروه «ب» در این میوه باعث کاهش اضطراب و افسردگی می شوند و سلامت پوست و اعصاب را باعث می شوند. با این حال گوجه سبز میوه ای نفاخ است و زیاده روی در خوردن آن اصلا به نفعتان نیست. شستن وضدعفونی کردن این میوه قبل خوردن را فراموش نکنید.
به زیبایی یک توت فرنگی...
توت فرنگی میوه ی خوش آب و رنگ فصل بهار است. به علت داشتن آهن و ویتامین «ث»، در خون سازی بدن موثر است و به دلیل دارا بودن کلسیم و فسفر در رشد کودکان و نوجوانان، سلامت دندان ها، داشتن استخوان هایی قوی و محکم موثر است. دانش آموزان و افرادی که تمرینات فکری می کنند بهتر است حتما توت فرنگی بخورند چون این میوه خوشمزه فسفر مورد نیازشان را تامین می کند. ویتامین «آ» موجود در توت فرنگی نیز باعث رشد ناخن ها و تقویت بینایی می شود.
جای خالی جوانه ها
شاید برایتان جالب باشد بدانید وقتی حبوبات جوانه می زنند، ارزش غذاییشان بالا می رود و کالریشان اندکی کاهش پیدا می کنند. مجموعه ویتامین ها و مواد معدنی این ماده غذایی را به منبعی از عناصر ضروری برای بدن تبدیل کرده که حتی به جوانه ها لقب سرچشمه جوانی هم داده اند. یکی از خوشمزه ترین و پرکاربردترین جوانه ها، جوانه ماش است که در سرتاسر دنیا شناخته شده و مورد استفاده است. اما چه چیزی این دانه ی کوچک را تا این حد محبوب ساخته است؟ مصرف ماش برای اعصاب و بینایی توصیه شده است. برای مبتلایان به فشار خون و چربی خون هم مفید است. فوق العاده زود هضم بوده و مصرفش به بیماران دیابتی توصیه میشود. جوانه ماش به خاطر وجود آهن در درمان کم خونی هم مورد استفاده دارد. جوانه ماش را می توانید در انواع سالادها به همراه جوانه های دیگر مصرف کنید و از طعم جدید و همه ی خواص آن به صورت خام بهره ببرید. استفاده از آن در انواع خوراک ها هم خالی از لطف نیست. همه ی این ها وقتی جالب می شود که این جوانه های کوچک را در منزل، خودتان تهیه کنید. برای تهیه جوانه، درست مثل سبزهی نوروز عمل کنید، آب آن را زود عوض کنید وقتی که جوانه های کوچک پدیدار شدند، قابل استفاده است و باید آنها را در جای خنک نگهداری کنید.
دانه های کوچک گرمابخش
هل، یکی از طعم دهنده های مشهور در شیرینی ها و دسرهای سنتی ایرانی و آشنا با ذائقه ماست. ما ایرانی ها بیشتر از هل سبز استفاده می کنیم اما هل سفید و سیاه هم داریم که هل سبز، طعم قویتری نسبت به آنها دارد. عطر هل، از دانه های کوچک قهوه ای رنگی می آید که درون پوسته ی آن قرار دارد. هل گرمابخش بدن است و جویدن آن بعد از غذا، علاوه بر هضم زودتر غذا، بوی بد دهان را از بین می برد و اسید معده را کاهش می دهد. به خاطر خاصیت گرمابخشی و انرژی زایی، در رفع اضطراب موثر است و مانع افسردگی میشود. هل مقوی قلب، اعصاب و کلیه هم هست. در درمان تهوع هم توصیه می شود از دم کرده هل استفاده شود. هل تب را پایین می آورد، دردهای روماتیسمی را کاهش می دهد و ضد مسمومیت هم هست. پس با وجود همه ی اینها به نظر می رسد انداختن چند دانه هل در قوری چای، یک سنت پسندیده و مفید است چرا که هم نوشیدنی مان را خوش عطر می کنیم و هم از خواص با ارزش این دانه استفاده می کنیم.
راهکارهایی برای شوره نزدن
حتما همه شما با شوره سر آشنا هستید، شاید هم خودتان آن را تجربه کردید. شوره سر عارضه ای است که در آن پوسته های سفید یا خاکستری در یک قسمت یا تمام سر دیده می شوند. شوره سر خطری ندارد اما ممکن است برایتان آزاردهنده باشد. با استفاده از راهکارهای طبیعی و ارزان می توانید شر این مزاحم های کوچولو را از خود دور کنید. موهای خود را هرروز شانه بزنید. شانه زدن باعث افزایش گردش خون در ریشه موهایتان می شود. بعد از شانه زدن پوست سر خود را ماساژ دهید تا گردش خون سریعتر شود. کمی سرکه را با آب رقیق کنید و روی سر خود بریزید و با یک پارچه سر خود را ببندید و بعد از چند دقیقه موهایتان را بشوئید. اگر تحمل سوزش را ندارید، سرخود را با روغن نارگیل ماساژ دهید و پس از 15 دقیقه، سر خود را با آب داغ بشویید.
از اضطراب دوری کنید، حفظ آرامش می تواند به رفع شوره سر کمک کند. تغذیه طبیعی و سالم هم شوره سر را کاهش می دهد، پس مصرف میوه و سبزیجات تازه را فراموش نکنید و از خوردن بیش از حد شیرینی ها، غذاهای پرچرب و ادویه ها خودداری کنید. بعد از شامپو زدن و در مرحله ی آخر آبکشی موهای خود را با مخلوط آب و یک قاشق غذاخوری آبلیمو بشوئید. این کار هم در رفع شوره مفید است، هم موهایتان را درخشنده می کند. درپایان ذکر این نکته مهم است که برای خودتان حتما برس و شانه شخصی داشته باشید.
نویسنده: سحر رحیمی