حدیث سلامتی
رسول اکرم(صلی الله علیه و آله) فرمودند: «یا عَلىُّ بادِر بِاَربَعٍ قَبلَ اَربَعٍ: شَبابِکَ قَبلَ هَرَمِکَ وَ صِحَّتِکَ قَبلَ سُقمِکَ وَ غِناکَ قَبلَ فَقرِکَ ، وَ حَیاتِکَ قَبلَ مَوتِکَ»
«اى على! چهار چیز را پیش از چهار چیز دریاب: جوانىات را پیش از پیرى، سلامتىات را پیش از بیمارى، ثروتت را پیش از فقر و زندگىات را پیش از مرگ.»1
یک پفک و این همه ضرر!
پفک یکی از تنقلاتی است که خیلی از ماها نمی توانیم تعارف آن را رد کنیم. هرچند کارشناسان تغذیه بارها در مورد مضرات آن گفته اند؛ ولی هنوز این خوراکی نقش پررنگی در میان وعده های ما دارد. پفک از پودر ذرت، روغن، پودر پنیر، رنگ های خوراکی و نمک تهیه شده است. در تهیه پفک از حرارت زیادی برای گرم کردن استفاده می شود. در طی این حرارت، اسیدهای چرب ترانس به وجود می آیند که این اسیدهای چرب در بدن باعث بالا رفتن کلسترول بد خون می شوند. این حرارت باعث از بین رفتن مواد مغذی می گردد. وقتی که پودر پنیر حرارت ببیند، نه تنها ارزش غذایی آن از بین می رود، بلکه موادی تولید میشود که خطرزا هستند. هنگام مصرف، پفک به دندان ها می چسبد و همین زمینه ساز پوسیدگی دندان هاست. برای همین باید بعد از مصرف پفک دندان ها را مسواک زد. پفک ذائقه کودکان و نوجوانان را به سمت شوری می برد، و احتمال ابتلا به فشار خون در بزرگسالی زیاد می شود. مصرف بیش از اندازه غذاهای شور مثل پفک، زمینه را برای بروز پوکی استخوان آماده می کند. در ضمن بعضی کارخانه ها برای سودجویی از رنگ های غیر مجاز در فراورده‌های خود استفاده می نمایند که آن هم خالی از ضرر نیست.
رابطه غذا و خوش اخلاقی!
محققان می گویند: بعضی غذاها می توانند روی خلق و خوی شما تاثیر مثبت داشته باشند و شما را خوش اخلاق و با روحیه کنند. این مواد مغذی عبارتند از: اسیدهای چرب امگا 3 (موجود در ماهی، روغن بذر کتان، گردو و تخم مرغ)، تریپوفان (بوقلمون، سویا، گوشت قرمز و لبنیات)، منیزیم (آجیل، سبزیجات برگدار سبز)، اسیدفولیک (در میوه ها و سبزیجات برگدار سبز)، ویتامین ب 12(موجود در فراورده های لبنی، گوشت و ماهی). آنها می گویند: کمبود هر یک از این مواد می تواند در بدن شما باعث ایجاد اختلال شود و زمینه را برای بروز افسردگی ایجاد کند.
یک لیوان طراوت
نوشیدن یک لیوان آب پرتقال در روز به بهبود سلامت پوست، مو و ناخن کمک می کند، و به زیبایی و شادابی چهره می افزاید. کارشناسان می گویند آب پرتقال طبیعی، سرشار از ویتامین ث، پتاسیم و فولیک اسید است که این ویتامین ها و املاح حیاتی به بهبود سلامت بافت های بدن اضافه می کنند. رنگدانه های موجود در پرتقال با کاهش آسیب های پوستی ناشی از تابش نور خورشید مرتبط هستند و میزان انعطاف پذیری پوست را افزایش می دهند. البته توجه داشته باشید، آب پرتقال را تازه به تازه تهیه کنید. نگه داشتن آب پرتقال طبیعی در یخچال به مدت طولانی خواص آن را کم می کند و باعث تغییر مزه آن می شود.
نویسنده: سحر رحیمی
منبع:
1- من لا یحضره الفقیه، ج 4، ص 357، ح 5762