.jpg "طرز تهیه غذای ملل دمی هندی")
طرز تهیه غذای ملل دمی هندی برای 4 نفر
مواد لازم غذای ملل دمی هندی
مواد اصلی
زردچوبه به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
دارچین به مقدار لازم
زنجبیل به مقدار لازم
کنجد ۱ قاشق غذا خوری
زیره سبز ۱/۲ قاشق غذا خوری
پیاز (سرخ شده) ۱ عدد
بال مرغ ۸ عدد
برنج ۳ پیمانه
گشنیز (ساطوری شده) ۲ پیمانه
سیر (کوبیده شده) ۳ حبه
فلفل دلمه ای (خلال شده) ۱ پیمانه
طرز تهیه
زمان تهیه ۵ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
1- پیازداغ را در تابه‌ای ریخته، بال‌های مرغ، سیر، زنجبیل، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و تفت می‌دهیم.
2- سپس فلفل دلمه‌ای، دارچین و کنجد را افزوده و کنار می‌گذاریم. برنج را که از قبل خیس کرده‌ایم، درون قابلمه در حال جوش ریخته و آبکش می‌کنیم.
3- ته قابلمه روغن ریخته و از مواد بال در آن می‌ریزیم. گشنیز و برنج را روی مواد ریخته، کمی دارچین و زنجبیل افزوده، با روغن و آب دم می‌نماییم. پس از نیم ساعت غذا حاضر است.
سایر نکات
دمی هندی غذایی ساده و بسیار متداول در هندوستان است که اکثر افراد آن را به طور متداول استفاده میکنند.این غذا بسیار ساده است و خیلی سریع آماده میشود.
تندی این غذا بستگی به ذائقه شما دارد و میتوانید از فلفل قرمز هم در آن استفاده کنید تا تندتر شود.
استفاده از بال مرغ اختیاری است و شما میتوانید از گوشت مرغ هم استفاده کنید و یا این غذا را بدون گوشت بپزید.
منبع:سایت پاپیون