.jpg "طرز تهیه غذای ملل بورک برنج")
طرز تهیه غذای ملل بورک برنج برای 4 نفر
مواد لازم غذای ملل بورک برنج
مواد اصلی
آرد به مقدار لازم
نمک ۱ قاشق چای خوری
آب ۱/۲ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
مواد میانی :
نمک ۱ قاشق چای خوری
پیاز ۲ عدد
برنج ۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
1- ابتدا در ظرفی مناسب برنج را با آب، نمک و کمی روغن به صورت کته دم میکنیم . پیازها را خرد کرده و در روغن یا کره کمی تفت میدهیم تا طلایی شود.
2- گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و تفت میدهیم تا کاملا سرخ شود.برنج پخته‌شده را به این مایه افزوده و هم می‌زنیم. کمی نمک و فلفل زده و حرارت را خاموش میکنیم.
3- در ظرف دیگری تخم‌مرغ، شیر و آب را با هم مخلوط کرده، نمک و آرد را کم کم افزوده و هم می‌زنیم. مجددا آرد می‌ریزیم و ادامه میدهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. (مقدار آرد راتا جای که خمیر به دست نچسبد بریزید.)
4- از خمیر چانه‌هایی درست کرده و با وردنه به صورت گرد باز میکنیم یک ردیف از مایه برنج روی آن ریخته و طرف دیگر خمیر را روی آن آورده و لبه‌ها را با دست فشرده میکنیم و شکل میدهیم و آن را در روغن بسیار داغ سرخ میکنیم.
سایر نکات
1)بهتر است در مصرف بورک زیاده روی نکنید چون غذای سنگینی است.
2)اضافه کردن زعفران به مواد میانی آن را خوشمزه تر میکند.
3)بهتر است بورک را با سس گوجه تند مصرف کنید.
منبع:سایت پاپیون