طرز تهیه غذای ملل کوفته بوقلمون با مغز قارچ برای 7 نفر

مواد لازم غذای ملل کوفته بوقلمون با مغز قارچ

مواد اصلی
گوشت بوقلمون چرخ کرده ۵۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
سیر له شده ۱ حبه
کدو سبز رنده شده ۳/۴ فنجان
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
سس مایونز ۱ قاشق غذا خوری
آرد ۱ قاشق غذا خوری
آرد (برای پیچیدن کوفته ها) ۱ فنجان

مواد داخل کوفته
پیاز گوچک ۱ عدد
قارچ ورقه شده ۲۵۰ گرم
گندم پخته شده ۱ فنجان
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه
زمان تهیه ۴۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

1- اول مواد داخل کوفته ها رو آماده می کنیم.
2- پیاز خوردشده رو در ۱ قاشق روغن روی حرارت تفت میدیم تا شفاف و نرم بشه.
3- قارچ خورد شده رو اضافه می کنیم و تفت میدیم تا پیاز و قارچ کاملاً نرم و قهوه ای شوند.
4- گندم پخته و نمک رو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و از روی حرارت برمیداریم.
5- پیاز و کدو سبز و سیر رو رنده ریز می کنیم و با گوشت و بوقلمون و تخم مرغ و مایونز و ۱ ق غ آرد خوب مخلوط می کنیم.( بهتره از همزن استفاده کنیم.)
6- یک ظرف آب دم دستتون باشه و قبل از هر کوفته دستتون رو خیس کنید.
7- یک فنجان آرد رو در ظرف دیگه ای بریزید و کوفته هارو در اون بچرخونید.
8- داخل هر کوفته رو گود کنید و مقداری از مخلوط قارچ و پیاز و گندم بریزید .بعد به صورت بیضی کوفته رو بپیچید و ر آرد بچرخونید.
9- بهتره کوفته ها رو بادست خشک در آرد بچرخونیم برای همین می تونیم چندتا کوفته رو در آرد بندازیم دستمون رو بشوریم و خشک کنیم بعد کوفته ها رو ازآرد در بیاریم.
10- روغن رو کم کم در تابه داغ می کنیم و کوفته ها رو چندتا چندتا در روغن سرخ می کنیم.
11- برای گرفتن روغن اضافه کوفته ها می تونیم اونا رو روی دستمال بگذاریم.

منبع:سایت پاپیون