لقمه‌های بادام و گیلاس
مناسب برای 15 نفر101 کالری
گیلاس‌های خشک، بادام درختی آسیاب‌شده و مقداری شکلات، این کوکی‌ها را برای عید و ایام تعطیل ایده‌آل می‌کند.
زمان آماده سازی
30 دقیقهزمان پخت
60 دقیقهمواد لازم
بادام درختی یک سوم فنجانشکر یک سوم فنجان
گیلاس خشک دو سوم فنجان
آرد دو سوم فنجان
روغن کانولا۲ قاشق غذاخوری
سفیده تخم‌مرغ ۱ عدد
عصاره وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
عصاره بادام یک چهارم قاشق چایخوری
چیپس شکلات۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
1.فر را تا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.2.بادام و شکر را در غذاساز بریزید و به اندازه‌ی بافت موردنظرتان آسیاب کنید. بافت درشت‌تر باعث می‌شود که تکه‌های کوچک بادام زیر دندان‌تان بیاید و آسیاب ریز به شما یک طعم بادام قوی، بدون تردی ناشی از بادام خواهد داد.
مراقب باشید که بادام‌ها را بیش‌ازحد آسیاب نکنید، چون به خمیر بادام تبدیل می‌شوند. مخلوط را در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید.
گیلاس و آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید.
3.روغن، سفیده‌ی تخم‌مرغ و عصاره‌های بادام و وانیل را اضافه کنید و با یک قاشق چوبی بهم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
4.با دست‌ها یا یک اسکوپ کوکی کوچک، خمیر را به شکل توپ‌هایی اندازه‌ی گردو درآورید (هرکدام به اندازه‌ی یک قاشق غذاخوری پر) و آنها را با فواصل ۳٫۵ سانتی روی یک سینی فر بزرگ و چرب نشده قرار دهید.
5.کوکی‌ها را تا زمانی که ته‌شان طلایی شود (روی آنها سفید باقی خواهد ماند) درون فر قرار دهید – ۱۰ تا ۱۵ دقیقه. آنها را روی رک سیمی بگذارید تا کاملا خنک شوند.
6.شکلات را آب کنید و روی کوکی‌های سردشده بریزید. اجازه دهید مدتی بماند تا شکلات سفت شود.
منبع: سایت راستینه