طرز تهیه پنکیک قارچ و میگو
مناسب برای 4 نفر319 کالری
یک پنکیک ترد و خوشمزه، پر از سبزیجات سالم و غذای دریایی. یکی از محبوب ترین غذاهای کره ای است که با این سس دیپ سرو می شود: یک چهارم فنجان تاماری کم سدیم، ۱٫۵ قاشق غذاخوری سرکه برنج و ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد بو داده را با مقداری دانه کنجد بو داده، تکه های فلفل قرمز (gochugaru) و پیازچه برش خورده مخلوط کنید.
زمان آماده سازی
40 دقیقهزمان پخت
40 دقیقهمواد لازم
آرد برنج سه چهارم فنجانآرد پفکی ۶ قاشق غذاخوری
doenjang دو قاشق غذاخوری
فلفل نصف قاشق چایخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
آب سرد یک و یک چهارم فنجان
صدفی ۵ عدد قارچ
پیازچه ۵ عدد
میگوی خام ۴ اونس
چیلی کره ای سبز ۱ عدد
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
1.آرد برنج، آرد پفکی، doenjang، فلفل و نمک را در یک کاسه بزرگ باهم مخلوط کنید. آب را اضافه کرده و بهم بزنید تا صاف و یکدست شود. قارچ، پیازچه، میگو، سیر، چیلی های قرمز و سبز را اضافه کرده و مخلوط کنید.2.یک و نیم قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه نچسب بزرگ روی شعله متوسط، بالا گرم کنید تا کاملا داغ شود اما دود نکند.
یک چهارم از خمیر (حدود دوسوم فنجان) را با ملاقه در روغن داغ بریزید. آن را به طور یکنواخت پهن کنید تا یک پنکیک ۶ اینچی درست شود.
آن را تا زمانی که قهوه ای طلایی و ترد شود، ۱ تا ۳ دقیقه برای هر سمت بپزید. آن را در یک بشقاب که کف آن حوله کاغذی پهن کرده اید، قرار دهید.
اینکار را ۳ بار دیگر با خمیر و روغن باقی مانده تکرار کنید.
3.پنکیک ها را برش بزنید و به صورت گرم با سس دیپ سرو کنید.
منبع: سایت راستینه