طرز تهیه سبزیجات مدیترانه ای با گوشت بره
مناسب برای 4 نفر192 کالری
یک قابلمه پر از سبزیجات و گوشت نرم بره که کل خانواده را سیر خواهد کرد.
زمان آماده سازی
15 دقیقهزمان پخت
30 دقیقهمواد لازم
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوریفیله بره بدون چربی ۲۵۰ گرم
موسیر ۱۴۰ گرم
کدوسبز بزرگ 2 عدد
گشنیز نصف قاشق چایخوری
زیره نصف قاشق چایخوری
پاپریکا نصف قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای قرمز۱ عدد
فلفل دلمه ای نارنجی ۱ عدد
فلفل دلمه ای سبز۱ عدد
سیر ۱ حبه
استاک سبزیجات ۱۵۰ میلی‌لیتر
گوجه گیلاسی ۲۵۰ گرم
گشنیز یک مشت بزرگ
مراحل پخت
1.روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. گوشت بره و موسیر را روی شعله بالا به‌مدت ۲ تا ۳ دقیقه بپزید تا نرم شوند. کدو سبز را اضفه کرده و برای ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا شروع به نرم شدن کند.2.ادویه ها را اضافه کرده و خوب بهم بزنید، سپس سیر و فلفل ها را بریزید. شعله را کم کنید و بمدت ۴ تا ۵ دقیقه یا تا زمانی که شروع به نرم شدن کنند، روی شعله متوسط بپزید.
3.استاک را اضافه کرده و خوب بهم بزنید. سپس گوجه، نمک و فلفل را اضافه کرده، سر ظرف را بگذارید و بمدت ۱۵ دقیقه آرام بجوشانید. گاهی اوقات بهم بزنید تا سبزیجات نرم شوند. در هنگام سرو در آن گشنیز بریزید.
منبع: سایت راستینه