طرز تهیه ساندویچ بستنی هلویی
مناسب برای 8 نفر343 کالری
در این دستور ساندویچ از ماست یخ زده و تکه های هلو استفاده می شود. این کوکی های بدون آرد، طعمی شبیه دسرهای تابستانی دارند.
زمان آماده سازی
30 دقیقهزمان پخت
165 دقیقهمواد لازم
جوی دوسر ۱٫۵ فنجانگردو دو سوم فنجان
آرد ذرت یک سوم فنجان
نمک کوشر نصف قاشق چایخوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری
شکر توربینادو یک چهارم فنجان
تخم مرغ بزرگ یک عدد
روغن کانولا یک چهارم فنجان
شکر قهوه ای تیره نصف فنجان
عصاره وانیل یک قاشق چایخوری
ماست وانیلی یخ زده نیم لیتر
هلو رسیده ۱٫۵ فنجان
مراحل پخت
1.رک‌ها را در طبقه بالا و سوم فر از پایین قرار دهید. فر را تا ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. ۲ سینی فر را با کاغذ مومی بپوشانید.2.جوی دوسر، گردو، آرد ذرت، نمک، بیکینگ پودر و جوش شیرین را در غذاساز بریزید و بهم بزنید تا به شکل ریز آسیاب شوند اما نه به ریزی آرد ــ ۱۰ تا ۱۵ ثانیه. مواد را در یک کاسه بزرگ خالی کرده و با شکر توربینادو مخلوط نمایید.
3.تخم مرغ و روغن را در غذاساز بریزید و کمی بهم بزنید ــ حدود ۱۵ ثانیه. شکر قهوه ای و وانیل را اضافه کرده و تا زمانی که مخلوط صاف شود و غلظتی مشابه سس کارامل پیدا کند، بهم بزنید ــ یک دقیقه دیگر. آن را به مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید (مخلوط کمی چسبناک خواهد بود).
4.دستهایتان را مرطوب کنید، به اندازه یک قاشق غذاخوری سرپر از خمیر را بردارید و به شکل گلوله درآورید. ۱۶ عدد کوکی از خمیر درست کنید و روی هر سینی فر، نصف آنها را بچینید ــ با فواصل ۱٫۵ اینچی. سپس هر گلوله را به آرامی فشار دهید تا به یک دایره ۳ اینچی تبدیل شود.
5.کوکی ها را بپزید، در وسط زمان پخت جای سینی ها را عوض کرده و آنها را عقب و جلو کنید تا زمانیکه لبه ها کمی قهوه ای شوند ــ ۹ تا ۱۱ دقیقه در کل. اجازه دهید کوکی ها بمدت ۲ دقیقه روی سینی خنک شوند و سپس آنها را روی رک سیمی قرار دهید تا کاملا سرد شوند.
6.ماست و هلو را در یک کاسه متوسط بریزید و بهم بزنید. به سرعت عمل کنید تا ماست بیش از حد نرم نشود. با استفاده از حدود یک‌چهارم فنجان از مخلوط ماست بین هر جفت کوکی، ۸ عدد ساندویچ بستنی درست کنید. آنها را روی سینی فر قرار دهید و حداقل ۲ ساعت در فریزر بگذارید، سپس در پوشش پلاستیکی بپیچید.
منبع: سایت راستینه