دستور پخت فوسیلی دوپنیره با گوجه فرنگی‌

طرز تهیه فوسیلی دوپنیره با گوجه فرنگی‌

مناسب برای 4 نفر

500 کالری

در این دستور پاستای گیاهخواری سالم، استفاده از خوشمزه‌ ترین مواد ممکن، مهم‌ ترین مسئله است. به همین دلیل ما به جای ریکوتای نیم‌ چرب از ریکوتای پرچرب استفاده کرده‌ ایم. این پاستا در کنار سالاد سبزیجات و یک لیوان لیموناد، یک وعده‌ ی ایده‌ ال برای تابستان است.
 
زمان آماده سازی 
35 دقیقه
 
زمان پخت 
35 دقیقه
 
مواد لازم
گوجه‌ فرنگی خرد شده ۴ فنجان

سرکه‌ ی قرمز ۲ قاشق غذاخوری

سیر ریز خردشده ۲ حبه

نمک نصف قاشق چایخوری

فوسیلی گندم کامل ۲۳۰ گرم

پنیر فونتینای خردشده ۱ فنجان

پنیر پرچرب نصف فنجان در دمای اتاق

روغن زیتون فوق‌ بکر ۳ قاشق غذاخوری

ریحان تازه خردشده یک‌ چهارم فنجان

فلفل به میزان لازم
 
مراحل پخت
1. یک قابلمه‌ ی بزرگ آب را به جوش آورید.

2. گوجه‌ فرنگی، سرکه، سیر و نمک را در یک کاسه‌ ی بزرگ بریزید و کنار بگذارید تا طعم آنها به خورد هم برود.

3. پاستا را بر طبق دستورالعمل روی بسته‌ بندی بپزید. نصف فنجان از آب پاستا را کنار بگذارید. سپس پاستا را در آبکش خالی کنید و فورا به قابلمه برگردانید. فونتینا و آب پاستا را اضافه کنید. دائما بهم بزنید تا پنیر آب شود. ریکوتا را اضافه کنید. آن را در یک کاسه‌ ی بزرگ یا چند کاسه‌ ی کوچک بریزید.

4. با استفاده از یک قاشق شیاردار، گوجه فرنگی‌ های طعم‌ دار شده را روی پاستا بریزید. روی آن روغن زیتون، ریحان و فلفل آسیاب‌ شده بپاشید.


منبع: سایت راستینه
نسخه چاپی