طرز تهیه مرغ جامائیکایی با برنج و لوبیا
مناسب برای 4 نفر571 کالری
هنگامی که احساس گرسنگی می‌کنید، این مرغ سالم با برنج و لوبیا نه تنها شما را سیر می‌کند بلکه مقدار زیادی مواد مغذی نیز به بدنتان می‌رساند. ضمنا ۳ واحد از ۵ واحد سبزی موردنیاز روزانه‌ی شما را تأمین می‌کند.
زمان آماده سازی
15 دقیقهزمان پخت
30 دقیقهمواد لازم
روغن کلزا ۱ قاشق غذاخوریپیاز قرمز ۳ عدد
پای مرغ ۴ عدد
برگ آویشن تازه ۱ قاشق غذاخوری
پودر کاری ۱ قاشق غذاخوری
فلفل فرنگی شیرین ۱ قاشق چایخوری
گوجه‌فرنگی بزرگ ۴ عدد
چیلی قرمز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
استاک سبزیجات ۲ قاشق چایخوری
برنج باسماتی قهوه ای ۱۲۵ گرم
سیر خردشده ۲ حبه
برگ آویشن تازه ۱ قاشق غذاخوری
استاک سبزیجات ۱ قاشق چایخوری
لوبیای چشم بلبلی ۴۰۰ گرم
مراحل پخت
1.روغن را در یک تابه نچسب بزرگ گرم کنید و پیازها را برای ۵ دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند. در این حین، مرغ را به‌طور کامل با آویشن، پودر کاری و ادویه فلفل فرنگی بپوشانید. آن را به تابه اضافه کنید و کمی آن را سرخ کنید. سپس گوجه‌فرنگی، چیلی، سیر و استاک را اضافه نمایید.روی آن ۴۵۰ میلی‌لیتر آب بریزید، سر ظرف را بگذارید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه آرام بجوشد تا مرغ نرم شود.
2.در این حین، برنج را با پیاز، سیر، آویشن و استاک در یک قابلمه متوسط بریزید. ۶۰۰ میلی‌لیتر آب به آن اضافه کنید. سر ظرف را بگذارید و اجازه دهید حدود ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که آب جذب برنج شود و برنج کاملا نرم شود، آرام بجوشد. تا انتهای زمان پخت حواستان به آن باشد تا به ته قابلمه نچسبد.
لوبیا را اضافه کرده و اجازه دهید گرم شود. اگر رژیم دارید، نصف برنج را با نصف مرغ سرو کنید و نصف دیگر را برای وعده بعدی بگذارید. در غیر اینصورت همه آن را سرو کنید و در صورت تمایل روی آن مقداری برگ آویشن بپاشید.
منبع: سایت راستینه