طرز تهیه سوپ مرغ برای دوستداران سبزیجات
مناسب برای 2 نفر256 کالری
شما می توانید این غذای راحت و کلاسیک را در حدود نیم ساعت آماده کنید. آن را با مقداری نان غلات کامل و پنیر پارمسان رنده شده روی سوپ سرو کنید.
زمان آماده سازی
35 دقیقهزمان پخت
40 دقیقهمواد لازم
روغن زیتون فوق‌بکر ۱ قاشق غذاخوریفیله ی مرغ ۲۲۰ گرم
کدو سبز کوچک ۱ عدد
موسیر بزرگ ۱ عدد
مخلوط چاشنی ایتالیایی نصف قاشق چایخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
گوجه‌فرنگی ۲ عدد
استاک مرغ کم سدیم یک قوطی ۴۰۰ گرمی
سرکه ی سفید یک چهارم فنجان
اورزو یا یک نوع پاستای ریز ۲ قاشق غذاخوری
بچه اسفناج ۱٫۵ فنجان
مراحل پخت
1. روغن را در یک تابه ی بزرگ روی شعله ی متوسط – بالا گرم کنید. مرغ را اضافه کرده و بپزید. گاهی اوقات بهم بزنید تا قهوه ای شود (۳ تا ۴ دقیقه). سپس آن را در بشقاب خالی کنید.2. کدو سبز، موسیر، چاشنی ایتالیایی و نمک را اضافه کرده و بپزید. دائما بهم بزنید تا سبزیجات کمی نرم شوند (۲ تا ۳ دقیقه). گوجه فرنگی، استاک، سرکه و اورزو (یا یک نوع پاستای ریز دیگر) را اضافه کنید. شعله را بالا ببرید تا به جوش بیاید و گاهی بهم بزنید. شعله را کم کنید تا آرام بجوشد و پاستاها نرم شوند (حدود ۸ دقیقه یا برطبق دستورالعمل روی بسته‌بندی). اسفناج، مرغ پخته و هرگونه آب جمع شده از مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید مرغ کاملا گرم شود (حدود ۲ دقیقه).
نکته
می توانید روی این سوپ را بپوشانید و تا ۳ روز در یخچال یا تا ۳ ماه در فریزر قرار دهید.منبع: سایت راستینه