طرز تهیه پودینگ شکلات گرم
مناسب برای 6 نفر164 کالری
این پودینگ گرم، طعم شکلاتی بی نظیری دارد اما کم چرب است و بسیار سریع آماده می شود. سعی کنید در تهیه ی آن از کاکائوی باکیفیت استفاده کنید و خودتان را به یک دسرعالی مهمان کنید.
زمان آماده سازی
20 دقیقهزمان پخت
20 دقیقهمواد لازم
تخم مرغ بزرگ ۱ عددشیر کم چرب یا بدون چربی دو و یک چهارم فنجان
شکر دو سوم فنجان
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
پودر کاکائوی شیرین نشده دوسوم فنجان
نشاسته ی ذرت ۲ قاشق غذاخوری
عصاره ی وانیل ۱ قاشق چایخوری
مراحل پخت
1. تخم مرغ را با چنگال در یک کاسه ی متوسط خوب بهم بزنید.2. یک و نیم فنجان شیر، یک سوم فنجان شکر و نمک را در یک قابلمه ی متوسط باهم مخلوط کنید. بگذارید روی شعله ی متوسط به جوش بیاید و گاهی بهم بزنید.
3. در این حین، یک سوم فنجان شکر، کاکائو و نشاسته ی ذرت را در یک کاسه ی متوسط باهم مخلوط کنید. سه چهارم فنجان شیر باقی مانده را اضافه کرده و بهم بزنید. سپس مخلوط شیر در حال جوشیدن را به مخلوط کاکائو اضافه کنید. مخلوط را به قابلمه برگردانید و بگذارید روی شعله ی متوسط آرام بجوشد. دائما بهم بزنید تا غلیظ و براق شود (حدود ۳ دقیقه) سپس از روی حرارت بردارید.
4. حدود ۱ فنجان از مخلوط شکلات داغ را به تخم مرغ زده شده اضافه کنید و خوب بهم بزنید. مخلوط تخم مرغ را به قابلمه برگردانید و روی شعله ی متوسط – پایین قرار دهید. دائما بهم بزنید تا بخار کند و غلیظ شود (حدود ۲ دقیقه). آن را نجوشانید. وانیل را اضافه کرده و به صورت گرم سرو کنید.
نکته برای آماده سازی از قبل
پودینگ آماده شده را در کاسه بریزید و رویش سلفون بکشید. آن را تا ۳ روز در یخچال قرار دهید و به صورت سرد سرو کنید.منبع: سایت راستینه