طرز تهیه سوپ سبزیجات برای کاهش وزن
مناسب برای 8 نفر225 کالری
یک کاسه‌ی بزرگ از این سوپ سبزیجات غلیظ، شما را برای ساعت‌ها سیر نگه می‌دارد، بدون آنکه کالری زیادی مصرف کنید.
به‌علاوه یک راه آسان برای افزایش سبزیجات مصرفی‌تان است. قبل از سرو این سوپ، روی آن مقداری سس پستو بریزید.
زمان آماده سازی
15 دقیقهزمان پخت
60 دقیقهمواد لازم
روغن زیتون فوق بکر ۲ قاشق غذاخوریپیاز متوسط، خرد شده ۱ عدد
هویج متوسط، خرد شده ۲ عدد
ساقه‌ی کرفس، خرد شده ۲ عدد
لوبیای سبز تازه ۳۵۰ گرم
سیر خرد شده ۲ حبه
استاک مرغ ۲ فنجان
کنسرو لوبیا سفید، بدون آب ۲ قوطی (۴۰۰ گرمی )
کلم کیل خرد شده ۴ فنجان
کدو سبز متوسط، خرد شده ۲ عدد
گوجه فرنگی، دانه گرفته و خرد شده ۴ عدد
سرکه‌ی قرمز ۲ قاشق چایخوری
نمک سه چهارم قاشق چایخوری
فلفل سابیده نصف قاشق چای خوری
پستوی آماده ۸ قاشق چای خوری
مراحل پخت
1.روغن را در یک قابلمه‌ی بزرگ روی حرارت متوسط – بالا گرم کنید. پیاز، هویج، کرفس، لوبیا سبز و سیر را اضافه کنید، بپزید و گاهی اوقات بهم بزنید تا سبزیجات شروع به نرم‌شدن کنند (حدود ۱۰ دقیقه). استاک را اضافه کرده و بگذارید به‌جوش بیاید. شعله را کم کنید تا آرام بجوشد و گاهی اوقات بهم بزنید تا سبزیجات نرم شوند (حدود ۱۰ دقیقه‌ی دیگر).2.لوبیاها، کلم کیل، کدو سبز، گوجه فرنگی، سرکه، نمک و فلفل را اضافه کنید. شعله را زیاد کنید تا دوباره شروع به جوشیدن کند. حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا کلم و کدو نرم شوند. در هنگام سرو روی هر کاسه‌ی سوپ، ۱ قاشق چای خوری سس پستو بریزید.
منبع: سایت راستینه