طرز تهیه استروگانف قارچ و استیک
مناسب برای 2 نفر271 کالری
شاید باورش سخت باشد اما این غذای خوشمزه و خامه‌ای، فوق العاده سالم نیز هست.
زمان آماده سازی
10 دقیقهزمان پخت
20 دقیقهمواد لازم
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوریپیاز قرمز، خرد شده ۱ عدد
سیر خرد شده ۲ حبه
پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
فلفل سبز خرد شده ۱ عدد
قارچ، قطعه قطعه شده ۲۰۰ گرم
سرکه قرمز ۲ قاشق غذا خوری
استاک گوشت گاو ۱۵۰ میلی لیتر
استیک ۲۰۰ گرم
پنیر ماسکار پونه، بدون چربی ۱۵۰ میلی لیتر
مراحل پخت
1.روغن را در یک تابه گرم کنید و پیازها را برای چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سیر و پاپریکا را اضافه کرده و برای ۱ تا ۲ دقیقه بپزید تا عطرشان بیرون بیاید. فلفل و قارچ را اضافه کرده و برای ۵ تا ۸ دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند.2.سرکه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا تقریبا تبخیر شود. سپس استاک را اضافه کرده و چند دقیقه بجوشانید تا کمی غلیظ شود. گوشت گاو را اضافه کرده و بسته به اینکه آن را چگونه دوست دارید، ۲ تا ۳ دقیقه بپزید. سپس پنیر را اضافه کرده و ادویه بزنید. این غذا را با برنج یا پاستای پهن سرو کنید.
نکته
استیک در اینجا منظور گوشت بالای ران، کم‌چرب، برش‌خورده و تمام چربی‌های آن جدا شده، می باشد.منبع: سایت راستینه