طرز تهیه همبرگر استروگانف
مناسب برای 6 نفر322 کالری
یک ورژن سبک‌تر از این غذای کلاسیک را با سالاد فصل و نوارهای فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز سرخ‌شده، میل کنید. این یک وعده‌ی غذایی بسیار مناسب برای شام‌های خانوادگی است.
زمان آماده سازی
10 دقیقهزمان پخت
30 دقیقهمواد لازم
نودل تخم مرغی، پخته نشده ۲۲۰ گرمروغن زیتون ۱ قاشق چای خوری
گوشت گاو بدون چربی، چرخ شده نیم کیلوگرم
پیاز خرد شده ۱ فنجان
سیر خرد شده ۱ قاشق چای خوری
قارچ دکمه‌ای قهوه‌ای، خرد شده ۲۲۰ گرم
آرد همه منظوره ۲ قاشق غذاخوری
آب گوشت بدون چرب و کم سدیم ۱ فنجان
نمک یک و یک چهارم قاشق چای خوری
فلفل سیاه یک هشتم قاشق چای خوری
خامه‌ی ترش کم چرب سه چهارم فنجان
جعفری تازه و خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
1.پاستا را طبق دستورالعمل پشت بسته بپزید اما نمک و روغن را حذف کنید. اب آن را خالی کرده و با آب سرد آبکشی کنید.2.روغن را در یک تابه‌ی نچسب روی حرارت متوسط – بالا گرم کنید. گوشت گاو را به تابه اضافه کنید. به‌مدت ۴ دقیقه یا تا زمانی که قهوه‌ای شود، بپزید و گاهی بهم بزنید. پیاز، سیر و قارچ را به تابه اضافه کنید. به‌مدت ۴ دقیقه یا تا زمانی که بیشتر مایع آن تبخیر شود، بپزید و گاهی بهم بزنید.
آرد را اضافه کرده، بهم بزنید و بگذارید یک دقیقه بپزد. سپس آب‌گوشت را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید، شعله را کم کنید و اجازه دهید یک دقیقه یا تا زمانی که کمی غلیظ شود، آرام بجوشد. نمک و فلفل را اضافه کنید.
3.تابه را از روی حرارت بردارید. خامه‌ی ترش را اضافه کنید، مخلوط را روی پاستا بریزید و سرو نمایید. در هنگام سرو روی آن جعفری خرد شده بپاشید.
منبع: سایت راستینه