طرز تهیه ریسوتوی جو و بروکلی با لیمو و ریحان
مناسب برای 2 نفر378 کالری
جو و بروکلی حاوی ویتامین‌هایی هستند که به کاهش کلسترول و تنظیم اشتهای شما کمک می‌کنند. این شام گیاهی و کم‌کالری، شما را به‌مدت طولانی سیر نگه خواهد داشت.
زمان آماده سازی
10 دقیقهزمان پخت
35 دقیقهمواد لازم
جوی نیم کوب ۱۰۰ گرمپودر استاک سبزیجات کم نمک ۲ قاشق چای خوری
روغن کلز ا۲ قاشق غذا خوری
تره رنگی بزرگ، خردشده ۱ عدد
سیر ۲ حبه
ریحان دو سوم یک بسته
آب لیمو مقدار دلخواه
بروکلی با ساقه‌ی نرم ۱۲۵ گرم
مراحل پخت
1.یک لیتر آب سرد روی جو بریزید، سر ظرف را بگذارید و اجازه دهید تمام شب خیس بخورد.2.روز بعد، آب آن را خالی کنی و کنار بگذارید. از این آب برای درست کردن ۵۰۰ میلی‌لیتر استاک سبزیجات استفاده کنید. نصف روغن را در یک تابه‌ی نچسب گرم کنید. تره‌فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا نرم شود.
نصف آن را در کاسه خالی کنید. سپس جو و استاک را به تابه اضافه کنید. سر آن را بگذارید تا ۲۰ دقیقه آرام بجوشد.
3.در این حین، سیر، ریحان، روغن باقی‌مانده، آب لیمو و ۳ قاشق غذاخوری آب را به تره فرنگی در کاسه اضافه کنید و با مخلوط‌کن دستی بهم بزنید تا به شکل یک خمیر نرم در‌آید.
4.وقتی جو به‌مدت ۲۰ دقیقه پخت، بروکلی را به تابه اضافه کنید و برای ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا نرم شود. پوره‌ی ریحان را اضافه کرده، فقط کمی حرارت دهید تا عطرش حفظ شود. سپس آن را سرو کنید.
منبع: سایت راستینه