طرز تهیه سوپ سبز بروکلی و کلم کیل
مناسب برای 2 نفر182 کالری
این سوپ فوق العاده سالم، بروکلی و کلم کیل را با زنجبیل، گشنیز و زردچوبه ترکیب می کند تا یک ناهار کم چرب و سرشار از مواد مغذی برای شما آماده سازد.
زمان آماده سازی
15 دقیقهزمان پخت
20 دقیقهمواد لازم
استاک سبزیجات ۵۰۰ میلی لیترروغن آفتابگردان ۱ قاشق غذاخوری
سیر خرد شده ۲ حبه
زنجبیل خرد شده ۱ قطعه کوچک
گشنیز آسیاب شده نصف قاشق چایخوری
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
نمک مقداری
کدو سبز، درشت خردشده ۲۰۰ گرم
بروکلی ۸۵ گرم
کلم کیل خرد شده ۱۰۰ گرم
لیموترش (آب و رنده‌ی پوست)یک عدد
جعفری، درشت خرد شده یک دسته‌ی کوچک
مراحل پخت
1.روغن را در یک قابلمه گرم کنید و سیر، زنجبیل، گشنیز، زردچوبه و نمک را اضافه نمایید. آنها را به مدت ۲ دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید و سپس ۳ قاشق غذاخوری آب به آنها اضافه کنید تا کمی مرطوب‌تر شوند.2.کدو سبز را اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا با ادویه‌ها پوشیده شود و ۳ دقیقه‌ی دیگر بپزید. ۴۰۰ میلی لیتر استاک را اضافه کرده و بگذارید ۳ دقیقه آهسته بجوشد.
3.بروکلی، کلم کیل و آب لیمو را با بقیه‌ی استاک اضافه کنید. بگذارید ۳ تا ۴ دقیقه‌ی دیگر بجوشد تا زمانی که همه‌ی سبزیجات نرم شوند.
4.شعله را خاموش کنید و جعفری خردشده را اضافه نمایید. همه مواد را در مخلوط‌کن بریزید و با سرعت بالا مخلوط نمایید تا صاف و یکدست شود. این سوپ، یک رنگ سبز زیبا با نقاط تیره‌ای که کلم کیل هستند، خواهد داشت. آن را با پوست لیمو و جعفری تزئین کنید.
منبع: سایت راستینه