طرز تهیه پنکیک پروتئینی اسفناج
مناسب برای 12 نفر241 کالری
این پنکیک های گندم سیاه بدون گلوتن، به خاطر باترمیلک، اسفناج و پاپریکای به‌کار رفته در آنها سرشار از پروتئین و فولات بوده و خوشمزه نیز هستند.
زمان آماده سازی
15 دقیقهزمان پخت
25 دقیقهمواد لازم
باترمیلک 284 میلی لیترتخم مرغ زده شده 1 عدد
اسفناج 200 گرم
آرد گندم سیاه 175 گرم
بیکینگ پودر بدون گلوتن 1 قاشق چای خوری
پاپریکا به اندازه لازم
روغن کلزا برای سرخ کردن
مراحل پخت
1.آب را در کتری بریزید و بجوشانید. باترمیلک و تخم مرغ زده شده را درون غذاساز بریزید. اسفناج را در یک توری قرار دهید و روی آن آب جوش بریزید تا کمی نرم شود. آن را فشار دهید تا آب اضافی اش خارج شود، سپس اسفناج ها را درون غذاساز خالی کرده و مخلوط کنید تا به شکل پوره ی صاف و نرم درآید.2.تمام مواد خشک به اضافه ۱ قاشق چایخوری نمک را در یک کاسه بریزید و به تدریج با پوره مخلوط کنید. اگر کمی غلیظ شد، ۱ قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید تا غلظتی شبیه خمیر پیدا کند.
3.کمی روغن را در یک تابه ی بزرگ و نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید و ۲ تا ۳ ملاقه خمیر در آن بریزید. آنها را به‌مدت ۱ تا ۲ دقیقه یا تا زمانی که حباب ظاهر شود، بپزید و سپس آنها را پشت و رو کنید و طرف دیگر را نیز ۱ دقیقه بپزید. به اندازه ی ۱۲ پنکیک از خمیر درست کنید. در هنگام سرو در صورت تمایل روی آن تخم مرغ آبپز بدون پوست قرار دهید.
نکته
شما میتوانید به ازای هر نفر برای سرو از ۲ تخم مرغ آبپز بدون پوست استفاده کنید.منبع: سایت راستینه