مواد لازم برای درست کردن مافین میوه ای
مافین میوه ای از جمله کیک هایی است که برای صبحانه مناسب می باشد.مافین میوه ای فاقد کره بوده و فقط کمی روغن ذرت در آن ها به کار رفته و با موز، پرتقال و زردآلو مزه دار شده اند تا هر لقمه از آن ها به طرز لذت بخشی خوش طعم گردد.
مواد لازم
آرد گندم کامل بکینگ پودر دار 225 گرمبکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
شکر 25 گرم
برگه زردآلو خیس نخورده ریز خرد شده 100 گرم
موز پوره شده 1 عدد
آب پرتقال 1 قاشق غذاخوری
پوست پرتقال ریز رنده شده 1 قاشق چای خوری
شیر 300 میلی لیتر
تخم مرغ زده شده 1 عدد
روغن ذرت 3 قاشق غذاخوری
فرنی جو دو سر 2 قاشق غذاخوری
میوه خشک خرد شده عسل یا شیره افرا جهت سرو مقداری
.jpg "دستور پخت مافین میوه ای")
طرز تهیه
فر را روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی گرم نمایید.10 عدد کاغذ روغنی مخصوص مافین را در قالب مافین قرار دهید.
آرد بکینگ پودر را داخل کاسه ای الک نموده سبوس های باقی مانده در صافی را نیز به آن ها اضافه نمایید.
شکر و زردآلو های خرد شده را بیافزایید. وسط مواد خشک را با دست گود نمایید.
موز، پوست پرتقال، شیر، تخم مرغ زده شده و روغن را اضافه نمایید. مواد را خوب هم بزنید تا به شکل خمیر غلیظی درآیند.
مواد را بین قالب های مفین به طور یکنواخت و مساوی تقسیم نمایید.
فرنی جو دوسر را پیش از پخت مافین ها روی آن ها بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا خوب پف نموده و وقتی به آن دست می زنید سفت شده باشد و زمانی که سیخی را داخل آن فرو می برید مواد داخل کیک به آن نچسبند.
مافین ها را روی یک سینی مشبک فلزی انتقال دهید تا کمی سرد شوند. روی آن ها میوه خشک، عسل و یا شیره افرا بریزید و سرو نمایید.
در صورت تمایل می توانید انجیر خشک را جایگزین زرد آلو نمایید که کمی ترد تر است و طعم خوشمزه آن با طعم پرتقال نیز سازگار است.
می توان از دیگر میوه های خشک خیس نخورده و ریز خرد شده نیز استفاده نمود.
منبع: سایت ایران ناز