طرز تهیه:

1.کف و دیواره‌های قالبی به قطر 23سانتی‌متر را کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید. خرماها را خرد کرده، آب را به آن اضافه کنید و به مدت 5دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید. سپس خرماها را در آبکش بریزید و صبر کنید تا خنک شوند (آب به دست آمده را نگهدارید).

2.پنیر خامه‌ای را با همزن بزنید تا نرم شود، سپس تخم‌مرغ‌ها، شکر قهوه‌ای و ادویه‌ها را اضافه کرده، مخلوط کنید.

3. خرماها را نیز اضافه کنید، سپس مواد را داخل قالب ریخته، پرک بادام‌ها و مخلوط شکر و دارچین را روی آن بپاشید.

4.قالب را در فر با حرارت 170درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت یک‌ساعت قرار دهید و بعد کیک پنیر را درون فر با در نیمه باز سرد کنید.

5.بقیه‌ی شکر قهوه‌ای، خامه و کره را به همراه آب خرما مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و به سس تبدیل شود. کیک پنیر را با این سس سرو کنید.
 

نکته:

1. این دستور، دارای 3929کیلوکالری انرژی، 453گرم کربوهیدرات، 41گرم پروتئین، و 217گرم چربی می‌باشد.

2. این کیک را می‌توانید گرم یا سرد سرو کنید.

3. شما می‌توانید هویج‌ها را برای لحظاتی در آبجوش بریزید و اجازه دهید چند جوش بزند و در آبکش بریزید و سپس اندکی آن را تفت دهید.