طرز تهیه چای مراکشی
چای نعناع مغربی در واقع نوعی چای سبز می باشد که با کمک برگ های گیاه نعنای دشتی و شکر تهیه می گردد. از این چای در گذشته در مناطق زیادی مانند کشورهای شمال غربی آفریقا، یعنی مراکش، تونس، لیبی، الجزایر و جمهوری اسلامی موریتانی مصرف می شده است ولی امروزه محبوبیت زیادی در سراسر آفریقا و قسمت هایی از ساحل صحرا، فرانسه و دنیای عربی پیدا کرده است.همانطور که از نام این چای مشخص است به احتمال خیلی زیاد در اصل به کشور مراکش تعلق داشته و خواستگاه آن از این کشور می باشد. در زبان اسپانیایی به این چای، چای موری گفته می شود. چای نعناع فقط به عنوان یک نوشیدنی در مراکش شناخته نمی شود بلکه نشان از دوستی، سنت مراکشی ها و مهمان نوازی آنها نیز می باشد.
این نوشیدنی در کشور مراکش بسیار پر طرفدار بوده و به منظور یک نوشیدنی مجلسی در مجالس از آن استفاده می گردد. شاید شما هم به دنبال امتحان کردن یک نوشیدنی جدید و بی نظیر باشید، در این مطلب می خواهیم شما را با طرز تهیه چای مراکشی آشنا سازیم. طرز تهیه چای مراکشی بسیار ساده می باشد ولی این فرایند در مراکش، پیچیدگی های مخصوص به خود را دارد. این چای را می توانید به همراه غذا، آجیل، میوه خشک و انواع شیرینی میل نمایید.1
مواد لازم برای تهیه چای مراکشی
برای تهیه این چای لذیذ و پر طرفدار به مواد زیر نیازمندیم:آب جوش به میزان لازم
چای سبز دانه ریز حدود ۲ قاشق سوپ خوری
نعناع تازه و خرد شده به اندازه ۸ برگ
شکر به اندازه ۲ قاشق سوپ خوری.2
سِرو کردن چای مراکشی
دوسوم یا سه‌چهارم از فنجان یا استکان را با چای پر کنید. اگر دوست داشته باشید، امکان اضافه‌کردن یک برگ نعنای تازه به چای هم وجود دارد. این چای خوشمزه و پرطرف‌دار را با قند، میوه خشک، شکلات تلخ، نبات یا حتی به‌تنهایی می‌توانید نوش‌جان کنید و لذت ببرید.اگر تاکنون چای مراکشی را امتحان نکرده‌اید، آن را در منزل تهیه کنید و ببینید که نظرتان چیست و چرا این‌قدر در تمام دنیا طرفدار دارد. نظرتان را با ما هم در میان بگذارید.1
فرهنگ نوشیدن چای مراکشی
بعد از آشنایی با طرز تهیه چای مراکشی بهتر است با نحوه سرو آن و فرهنگ نوشیدن آن نیز آشنا شویم. جالب است که بدانید چای نعناع مغربی یا همان چای مراکشی به شکل سنتی سه بار سرو می گردد، در واقع زمانیکه صرف صاف کردن چای می شود باعث می شود تا هر لیوان از چای طعمی منحصر به فرد داشته باشد. در مورد این چای یک ضرب المثل معروف وجود دارد:لیوان اول به اندازه زندگی ملایم است، لیوان دوم به اندازه عشق قوی است و لیوان سوم به اندازه مرگ تلخ است.
این چای به شکل سنتی به وسیله بزرگترین شخص مذکر در خانواده تهیه می شود و نشانه ای از مهمان نوازی بوده و به مهمانان تعارف می گردد.
در کشور مراکش در برخی اوقات چای نعناع را با مقداری گلاب یا گل مخلوط می نمایند تا عطری بهتر داشته باشد، همچنین در هوای سرد این چای را با گیاهانی که طبع گرم دارند مانند پونه و افسنطین مخلوط می کنند.2
خواص چای مراکشی
درمان مشکلات تنفسی یا یک استکان چای مراکشی
گرفتگی بینی و گلو یا مشکلاتی مانند سرفه کردن از دردسرهای ناخوشایند دستگاه تنفسی هستند؛ اما چای مراکشی حاوی منتول یا جوهر نعنای خشک است و این مشکلات ناشی از حساسیت یا عفونت را به‌راحتی حل می‌کند.منتول ضدالتهاب، ضدانقباض و مسکن است؛ پس می‌تواند مجاری تنفسی را آرام کند. اگر گرفتگی بینی و گلو دارید یا سرفه آزارتان می‌دهد، چای مراکشی را امتحان کنید که ضرر نخواهید کرد.3
افزایش قدرت دستگاه ایمنی
می‌توانید خواص چای مراکشی را با یک بطری مولتی ویتامین یکی بدانید. چرا؟ چون هر فنجان از این چای حاوی فلوراید، کلسیم، منیزیم، مس و سلنیوم است. تمام این موارد باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند. مواد معدنی نام‌برده می‌توانند با قارچ‌ها، باکتری‌ها و ویروس هایی مقابله کنند که درصدد یافتن فرصتی برای حمله به سیستم ایمنی ضعیف هستند.بهترین بخش دریافت مواد معدنی مهم و مفید از چای مراکشی این است که به‌جای خوردن قرص‌ها و کپسول‌ها، از راه نوشیدن یک استکان چای گرم و شیرین، همه آنها را به بدنتان راه می‌دهید.3
سلامت قلب
یکی دیکر از کار هایی که این چای می تواند برای شما انجام بدهد این است که قلب شما را محافظت می کند. ویتامین هایی که این چای دارد می تواند منجر به کاهش کلسترول های بد در خون شده و کلسترول خوب را افزایش بدهد.2حل مشکلات معده
چای مراکشی می تواند مشکلات معدی شما را درمان کند. در واقع این چای دارای منتول می باشد که می تواند مانند قرص های معده عمل کرده و از انقباض های شکمی که در اثر عفونت دستگاه گوارش ایجاد می شود جلوگیری می کند.2پاکسازی پوست
یکی دیگر از مشکلاتی که ممکن است در زندگی هر فردی اتفاق بیفتد ایجاد آکنه های پوستی می باشد. شما می توانید با مصرف این چای آکنه های پوستی را درمان کنید و اعتماد به نفس خود را بالا ببرید..1تسکین ذهن و اعصاب
زندگی امروزی است و استرس های رنگارنگ آن. در روز، با وجود اضطراب هایی که کار و زندگی امروزی به ما تحمیل می‌کند، به چیزی نیاز داریم که آراممان کند و حال خوشی را روانه رگ‌های تنمان کند. چای مراکشی انتخاب خوبی است و اثرگذاری آن در ترکیب با چای سبز، بیشتر هم می‌شود.چای سبز حاوی اسیدآمینه‌ای به نام تیانین است. ترکیب چای مراکشی و سبز می‌تواند سطح گاما آمینوبوتیریک اسید (گابا) را در بدن افزایش دهد. گاما آمینوبوتیریک اسید انتقال‌دهنده‌ای عصبی است که باعث آرامش و راحتی بدن می‌شود.3
ارتقای بهداشت دهان
چای مراکشی نمی‌تواند جایگزین مسواک و نخ‌دندان شود، اما دارای خواص ضدمیکربی قوی‌ای است و همین موضوع می‌تواند در ارتقای بهداشت دهان و دندان به شما کمک کند. مصرف این چای باعث می‌شود که میکرب‌های بیماری‌زای دهان و دندان‌ها از بین بروند.3کنترل وزن بدن
مصرف چای مراکشی می‌تواند به شما کمک کند تا وزنتان را هم تحت‌کنترل داشته باشید. این چای حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند کاتچین‌ها (catechins) است. کاتچین‌ها به کم‌شدن چربی شکمی کمک می‌کنند و سطح تری‌گلیسیرید را بهبود می‌دهند. البته فقط با نوشیدن چای نیست که می‌توانید انتظار تغییر در وزنتان را داشته باشید؛ ورزش و داشتن رژیم غذایی مناسب هم شرط است.1پینوشتها
1.www.irbkala.ir
2.www.arga-mag.com
3.www.chetor.com