سالاد مرکبات با سبزیجات
مواد لازم
۶ فنجان کلم پیچ خرد شده (کلم قرمز یا سبز یا هردو)۳ عدد پیازچه (خرد شده)
۵ عدد تربچه (خرد شده)
۲ عدد پرتقال بزرگ (پوست بکنین و از هم جداشون کرده و پوست روی اونا رو هم بکنین)
یک چهارم فنجان گشنیز تازه
۳ قاشق غذاخوری آبلیمو
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نصف قاشق چایخوری دانه زیره سبز (له شده)
نصف قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه
همه مواد لازمی که گفتیم رو در یه کاسه بزرگ ریخته و خوب هم بزنین تا مخلوط بشن.میتونین با یه تیکه مرغ، ماهی یا هر غذای دریایی دیگه سرو کنین. البته با ماهی خیلی عالی میشه.1
.jpg "طرز تهیه انواع سالاد مرکبات")
سالاد سرشار از ویتامین C
این سالاد سرشار از ویتامین C بوده و برای سرماخوردگی بسیار مفید است.
مواد لازم
۴ عدد پرتقال ریز۲ عدد نارنگی
۲ عدد پیاز
یک قاشق سوپ‌خوری زیره
یک قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
یک قاشق سوپ‌خوری برگ نعنای تازه، (خرد شده)
۶ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
مقداری برگ نعنای تازه و تعدادی زیتون سیاه برای تزئین
یک قاشق سوپ‌خوری آب لیموترش
یک قاشق سوپ‌خوری آب پرتقال
طرز تهیه
پوست پرتقال‌ها و نارنگی‌ها را کنده و هر کدام از آنها را با چاقوی دندانه‌دار از مقطع با قطر نیم سانتی‌متری حلقه‌حلقه کنید؛ پس از آن پیازها را نیز پوست بکنید و در ظرف دیگری به صورت حلقه‌حلقه خرد کنید.ظرف سالادخوری گودی آماده کنید و ابتدا برش‌های پرتقال و نارنگی را در ظرف چیده و سپس حلقه‌های پیاز را روی آنها بریزید. پس از آن زیره، فلفل سیاه، نعنای خرد‌شده و روغن زیتون را اضافه کنید. در پایان آب لیموترش و پرتقال را افزوده و سالاد را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. به این صورت طعم مواد، خوب با هم مخلوط شده و سالاد جا می‌افتد. فقط مراقب باشید از این زمان بیشتر طول نکشد.
پس از گذشت ۲ ساعت، سالاد را با برگ نعنا و زیتون‌سیاه تزئین کرده و شامی رژیمی و سرشار از ویتامین C را نوش‌جان کنید.2
.jpg "طرز تهیه انواع سالاد مرکبات")
سالاد مرکبات و آووکادو
فصل، فصل انواع و اقسام مرکبات است. بنابراین چه چیزی بهتر از درست کردن سالاد مرکبات و آووکادو با یک چاشنی ترش و خوشمزه! با ما همراه باشید با طرز تهیه سالاد خوشمزه.
مواد لازم برای تهیه سالاد مرکبات و آووکادو
۳ تا ۴ فنجان کاهو فرانسوی۲ عدد پرتقال
۲ عدد پرتقال خونی
۲ عدد نارنگی
۳ تا ۴ عدد خیار (نازک برش خورده)
۲ عدد آووکادو
نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس
۲ عدد لیمو۳ قاشق غذاخوری سرکه انگور قرمز
۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ عدد اسطوخدوس (ریز ریز شده)
۲ حبه سیر (ریز ریز شده)
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا کاهو را بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شود. می‌توانید از هر مدل کاهویی که مایل بودید، استفاده کنید.در این فاصله پوست مرکبات را بگیرید و آنها را به صورت حلقه‌ای برش دهید. خیار را هم بشویید و بدون این که پوست بکنید، به صورت حلقه‌ای و نازک برش دهید.
پوست آووکادو را هم بگیرید. هسته آن را جدا کنید و از طول برش دهید.
کاهو را خرد کنید. داخل یک کاسه، کاهو، مرکبات، آووکادو و خیار را با هم ترکیب کنید و مقداری نمک و فلفل روی آنها بپاشید.
برای تهیه سس، داخل یک کاسه، آبلیمو، روغن زیتون و سرکه را با هم ترکیب کنید. اسطوخدوس و سیر را به صورت ریز ریز خرد کنید و به سس اضافه کنید.
مقداری نمک و فلفل هم اضافه کنید. سس آماده است. روی سالاد بریزید و میل کنید.
نکات طرز تهیه
از میوه‌های دیگری مثل توت فرنگی و حتی انار هم می‌توانید استفاده کنید.استفاده از کاهو بروکسل هم ظاهر سالاد و زیباتر می‌کند.
اگر مایل بودید، مقداری گردوی خرد شده یا دانه آفتاب گردان روی سالاد بریزید.3
.jpg "طرز تهیه انواع سالاد مرکبات")
سالاد مرکبات
طرز تهیه سالاد مرکبات خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم همراه ما باشید.
مواد لازم
پرتغال ۳ عددپودر خردل ۱ قاشق غذاخوری
ترخون تازه خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۱/۴ پیمانه
کاهو ۲ بوته
گریپ فروت فیله شده ۱ عدد
نارنگی یا پرتقال شیرین فیله شده ۱ عدد
نارگیل رنده شده نصف پیمانه
طرز تهیه سالاد مرکبات در خانه
ابتدا آب یکی از پرتقال ها را بگیرید و در یک کاسه بریزید.پودر خردل، ترخون و روغن را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
دو پرتقال باقی مانده را فیله کرده و خرد کنید.
برگ های کاهو را از هم باز کنید و خرد کنید.
همه ی مواد را داخل یک ظرف بزرگ ریخته، سس را روی آن بریزید و هم بزنید.4
.jpg "طرز تهیه انواع سالاد مرکبات")
سالاد مرکبات تایلندی
موادلازم
2 قاشق غذا خوری آبلیمو½ قاشق چای خوری شکر دانه ریز
¾ قاشق غذا خوری سس ماهی
1 حبه کوچک سیر
1 قاشق چای خوری روغن کنجد
1 عدد گریپ فروت
1 شلغم
½ پیمانه برگ گشنیز
½ پیمانه جوانه گندم
½ پیمانه کره بادام زمینی
6 پیمانه سبزی مانند شاهی یا کاهو
طرز تهیه
آبلیمو،سس ماهی،شکر،سیرو روغن کنجد را درون یک کاسه کوچک مخلوط کنید.سپس گریپ فروت،برگ گشنیز،جوانه گندم،کره بادام زمینی،شلغم و شاهی را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کرده.
قبل از سرو سس لیمو درست شده را بر روی مواد ریخته و سرو کنید.
مرکبات به هضم غذا کمک می‌کنند چینی‌ها از نارنگی پاکستانی برای هضم غذا و درمان حالت تهوع و همچنین به عنوان اکسپکتورانت استفاده می‌کنند.
در فرانسه به کودکانی که دچار دل درد و یا سکسکه می‌شوند نارنگی پاکستانی می‌دهند.
ویتامین C موجود در مرکبات در هر فصلی از سال و به خصوص زمستان برای بدن لازم و ضروری است.
اما باید بدانید که خواص و فواید مرکبات تنها به داشتن ویتامین C محدود نمی‌شود.
مرکبات سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، پتاسیم، بتاکاروتن و فیبرهای حلال هستند که برای حفظ سلامت بدن بسیار مفید است.
بدون شک پرتقال یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین مرکباتی می‌باشد که نامش همیشه تداعی کننده ویتامین C است.
باید بدانید که پرتقال حاوی 70 میلی گرم ویتامین C می‌باشد.
که این مقدار 90 درصد از نیاز روزانه خانم‌ها به این ویتامین را تأمین می‌کند.
علاوه بر این باید بگوییم که نارنگی، لیموترش و گریپ‌فروت نیز حاوی میزان قابل توجهی ویتامین C می‌باشد.
یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می‌شود.
این ویتامین سلول‌ها را از آسیب‌های رادیکال‌های آزاد حفظ می‌کند.
و همچنین می‌تواند اثرات برخی از سرطان‌ها، سکته‌ی قلبی، سکته‌ی مغزی و بیماری‌های دیگر را کاهش دهد.
ویتامین C همچنین به عملکرد خوب سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و نقش موثر و غیر قابل انکاری در پیشگیری از بیمارهای زمستانی دارد.5
پی نوشت:
1.www.hidoctor.ir
2.www.kiashpaze.ir
3.www.7ganj.ir
4.www.namakstan.net
5.www.localfa.com