روش اول کیک ژله هندوانه ای
مواد لازم برای تهیه کیک ژله هندوانه ای
تخم مرغ / 2 عددشکر / 1 پیمانه
شیر / نصف پیمانه
روغن مایع / نصف پیمانه
وانیل / مقداری
بیکینگ پودر / 1 قاشق چایخوری
آرد / یک و نیم پیمانه
پودر ژله توت فرنگی / 2 بسته
آب جوش / 3 لیوان
شیر / 3 قاشق سوپخوری ( برای مات کردن ژله )
شکلات چیپسی / به مقدار لازم
خامه فرم گرفته / به مقدار لازم ( برای تزئین روی کیک )
رنگ خوراکی سبز / مقدار لازم
روش تهیه کیک ژله هندوانه ای
ابتدا 2 بسته پودر ژلاتین ( توت فرنگی ) را با سه لیوان آب جوش مخلوط کرده و کنار بگذارید تا کاملاً سرد شود، بعد از اینکه کاملاً سرد شد، 3 قاشق غذاخوری شیر هم دما با ژله را کم کم به آن اضافه کرده و همزمان مخلوط کنید تا رنگ ژله کمی مات شود. ژله را کنار بگذارید تا کاملاً سرد شود. ( در دمای آشپزخانه )اکنون به سراغ تهیه کیک میرویم.
کف یک سینی مستطیل 30×40 را کاغذ روغنی بیاندازید.
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و چند بار الک کنید.
فر را روی حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی کاملا مخلوط کنید تا سفید و غلیظ شود. وانیل را افزوده و مواد را 2-3 دقیقه کنار بگذارید. سپس مجددا 2 دقیقه با دور کند همزن بزنید.
روغن مایع را به مواد اضافه کنید.
مخلوط آرد و شیر را در 3 مرحله به مواد اضافه کنید. ( به تناوب ) و با لیسک به خورد مایه کیک بدهید. به مدت 10 ثانیه با دور کند همزن مایه رو خوب هم بزنید.
مایه را داخل سینی فر بریزید، روی آن را صاف کنید و حدود نیم ساعت در فر قرار دهید. مدت زمان پخت تقریبی بوده و پس از 20 دقیقه آن را با خلال چوبی امتحان کنید. اگر چیزی به خلال نچسبید کیک آماده است.
سینی را روی پایه سیمی بگذارید تا خنک شود. ( باید کاملاً سرد شود )
داخل یک قالب لوف را با یک لایه سلفون بپوشانید.
سپس طبق تصویر کیک را که بی شباهت به نان رولت نیست، به اندازه کف و دیواره های قالب لوفی که در اختیار دارید برش بزنید و برشهای کیک را ابتدا در کف و بعد در دیواره ها جای دهید.
میتوانید تکه های کیک را به وسیله کمی خامه فرم گرفته به هم فیکس کرده و ثابت کنید.
سپس دیواره داخلی آن را به کمک لیسک، با یک لایه نازک خامه فرم گرفته بپوشانید. این کار سبب میشود تا وقتی ژله را داخل کیک میریزید، ژله به بافت کیک کمتر نفوذ کند و خیس نشود.
اکنون ژله نیم بند را داخل قالب کیک بریزید و همزمان چیپس شکلات را نیز با ژله نیمبند مخلوط کنید.
روی ژله را صاف کرده، یک برش از کیک روی آن قرار دهید و روی قالب را با سلفون بپوشانید و به مدت 7 تا 8 ساعت داخل یخچال بگذارید.
بعد از اینکه از بسته شدن ژله مطمئن شدید، کیک را برگردانید و روی آن را با خامه فرم گرفته سبز رنگ طبق سلیقه تزئین کنید.1
.jpg "سه روش برای درست کردن کیک ژله هندوانه ای")
روش دوم کیک ژله هندوانه ای
مواد لازم برای کیک به شکل هندوانه
ژله هندوانه: ۱بستهشکر: ۳ پیمانه
آرد: ۵ پیمانه
بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
کره: ۲ پیمانه
تخم‌مرغ: ۸ عدد
شیر: ۲ پیمانه
وانیل: ۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک به شکل هندوانه
برای تهیه کیک هندوانه‌ای ابتدا فر رو با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.آرد و بیکینگ‌پودر رو مخلوط کرده و ۲بار به خوبی الک کنید و به همراه پودر ژله، شکر و نمک به خوبی مخلوط کنید.
کره رو در دمای اتاق نرم کنید و به مواد اضافه کرده و با همزن به خوبی مخلوط کنید.
تخم‌مرغ، شیر و پوره هندوانه رو جداگانه با هم مخلوط کنید تا یکدست بشن سپس اونارو به مواد اضافه کرده و با همزن به خوبی یکدست کنید.
مواد رو داخل قالب که با کاغذ روغنی پوشیده شده قرار داده و ۴۵دقیقه بپزید.2
.jpg "سه روش برای درست کردن کیک ژله هندوانه ای")
روش سوم کیک ژله هندوانه ای
مواد لازم برای ژلو کیک هندوانه
پودر ژله هندوانه 100 گرمآرد 2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
روغن 1 پیمانه
آب هندوانه یا آب میوه 1/2 پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
شکلات چیپسی مقداری
خامه فرم گرفته یا باتر کرم به مقدار لازم
رنگ خوراکی به مقدار لازم
طرز تهیه ژلو کیک هندوانه
مرحله اولفر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، شکر و تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بریزید و چند دقیقه با همزن بزنید تا شکر حل شود سپس آب هندوانه و روغن را کم کم به مواد اضافه و مخلوط کنید.
مرحله دوم
آرد ، پودر ژله ، بکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط و کم کم به مواد دیگر اضافه و با قاشق مخلوط کنید ( زیاد هم نزنید ، فقط تا حدی که مواد مخلوط شوند کافی است ).
مرحله سوم
ته قالب کیک کاغذ روغنی بیندازید ، مایه کیک را داخل قالب بریزید و قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 30 – 40 دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد ( پس از 30 دقیقه کیک را چک کنید ).
مرحله چهارم
کیک را از فر خارج کنید و پس از اینکه خنک شد از وسط به دو قسمت برش بزنید ، خامه یا باتر کرم را با رنگ خوراکی قرمز رنگ کنید ، روی لایه اول مقداری خامه یا باتر کرم قرمز بریزید و پخش کنید و روی آن مقداری شکلات چیپسی بپاشید و لایه دوم را قرار دهید.
مرحله پنجم
مقداری خامه یا باتر کرم را با رنگ های قرمز و سبز رنگ کنید و کیک را با آن پوشش دهید ، در پایان مقداری چیپس شکلاتی خرد شده را روی سطح کیک بریزید ، کیک را در یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود سپس سرو کنید.
نکات کلیدی تهیه ژلو کیک هندوانه
میتوانید به جای آب هندوانه از آب میوه یا شیر استفاده کنید ، در صورتی که ژله هندوانه در دسترس ندارید از ژله با رنگ های مشابه استفاده کنید.3پی نوشت:
1.www.tasvirezendegi.com
2.www.bartarinha.ir
3.www.irancook.ir