وافل با شربت توت فرنگی
مواد اولیه
تخم مرغ 3 عدد بزرگ (زرده و سفیده جدا)شیر و کره 2 فنجان (جدا)
آرد 2 فنجان
شکر 2 قاشق سوپخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
کره 6 قاشق سوپخوری (بدون نمک، آب شده)
عصاره وانیل 1 قاشق سوپخوری
مواد لازم برای شربت
توت فرنگی 3 فنجان (پاک شده،خرد شده)شکر 3/4 فنجان
آب لیمو ترش 2 قاشق سوپخوری (تازه)
پوست لیمو ترش 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه وافل
در یک کاسه ی بزرگ زرده تخم مرغ را با 1 فنجان شیر کره بزنید.در یک کاسه ی متوسط دیگر آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را با هم بزنید. مخلوط مواد خشک را به کاسه ی تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. 1 فنجان شیر کره ی باقیمانده، کره ی آب شده و عصاره وانیل را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. خمیر دارای تکه های درشت خواهد بود. سفیده تخم مرغ ها را در یک مخلوط کن بریزید و با سرعت نسبتاً متوسط بزنید تا موج دار شود. سفیده تخم مرغ ها را داخل خمیر بریزید سپس در آن را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه در هوای اتاق بماند. زمانی که خمیر می ماند شربت توت فرنگی را درست کنید. بعد از 30 دقیقه زمانی که می خواستید وافل را سرو کنید قالب وافل را طبق دستور سازنده از قبل داغ کنید و کمی با اسپری آشپزی چرب کنید. مقداری از خمیر را داخل قالب وافل داغ شده بریزید.آن را به اندازه ی دلخواه بپزید.روی وافل شربت توت فرنگی بریزید و فوراً سرو کنید.
طرز تهیه شربت
یک روغن دان کوچک را روی شعله ی متوسط بگذارید و توت فرنگی، شکر، آب لیمو و پوست لیمو را در آن مخلوط کنید.مخلوط را جوش بیاورید سپس شعله را کم کنید و بگذارید 15 دقیقه آرام بجوشد. گاهی هم بزنید تا توت فرنگی ها نرم شوند و مایع کمی غلیظ شود.شربت را در یک کاسه بریزید و کنار بگذارید تا خنک شود. شربت وقتی خنک شود غلیظ می شود. اگر ترجیح می دهید شربت رقیق تری داشته باشید آن را از یک صافی رد کنید تا تکه های درشت توت فرنگی جدا شود. 1
وافل توت فرنگی
مواد لازم (برای 3 نفر)
آرد: 2 لیوانشیر گرم: یک و نیم پیمانه
شکر: 2 قاشق
تخم‌مرغ: 2 عدد
کره: یک‌سوم پیمانه
بکینگ پودر: 4 قاشق چایخوری
وانیل: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه
دستگاه وافل‌ساز را روشن کنید تا گرم شود. آرد، نمک، بکینگ پودر و شکر را با هم مخلوط کنید. زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید و جداگانه هم بزنید. شیر، کره و وانیل را به زرده اضافه کرده و مخلوط کنید. این مخلوط را به آردتان بیفزایید و هم بزنید. سفیده را در انتها به محتویات اضافه کنید. بعد مقداری از مایه را بردارید و در قالب وافل ساز بریزید. در دستگاه را ببندید. وافل‌ها را حدود یک و نیم دقیقه بپزید. زمانی که نان پنجره‌ای وافلتان طلایی رنگ شد می‌توانید آن را در ظرف گذاشته، کمی توت فرنگی خرد شده روی آن بریزید و نوش‌جان کنید. 2
وافل موز و توت فرنگی خامه ای
مواد لازم
آرد 1 لیوانشکر 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
شیر گرم 3/4 پیمانه
کره 30 گرم
وانیل نوک قاشق چایخوری
موز و توت فرنگی و خامه برای روی وافل
طرز تهیه
دستگاه وافل ساز رو روشن کنید تا گرم بشه تو یه کاسه ی بزرگ، آرد، بکینگ پودر ،شکر رو باهم مخلوط کنید.زرده و سفیده ی تخم مرغها رو جدا کنید و جداگانه هم بزنید. شیر، کره و وانیل را به زرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا این مخلوط رو به محتویات کاسه ی آرد اضافه کنید و خوب بهم بزنید. سفیده رو هم در انتها به محتویات اضافه کنید. مقداری از مایه بردارید و روی قالب وافل ساز بریزید. در دستگاه رو ببندید. وافل ها رو حدود 2 دقیقه بپزید. زمانیکه وافل طلایی رنگ شد تو بشقاب مناسب بزارید و با خامه و کمی موز و توت فرنگی تزئین میکنیم. 3
وافل با تکه های توت فرنگی و شکلات خانگی
مواد لازم
۲ لیوان آرد۴قاشق چایی خوری بیکینگ پودر
۲ قاشق شکر
۲ عدد تخم مرغ
یک لیوان و نیم شیر گرم
یک سوم لیوان کره
۱ قاشق چایی خوری وانیل
طرز تهیه
قبل از هر چیز لازم است بدانید برای تهیه این شیرینی به دستگاه وافل ساز نیاز دارید.دستگاه را روشن کنید تا گرم شود. در یک کاسه بزرگ آرد، نمک، بیکینگ پودر و شکر را با هم مخلوط کنید.
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و هرکدام را جداگانه هم بزنید. شیر، کره و وانیل را به زرده تخم مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس مخلوط به دست آمده را به کاسه آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید. در آخر سفیده را نیز به محتویات داخل آن اضافه کنید.
با کمک یک قاشق مقداری از مایه وافلی که آماده کرده‌اید را روی قالب دستگاه وافل ساز بریزید و در دستگاه را ببندید. وافل‌ها برای آماده شدن بین یک و نیم تا دو دقیقه زمان نیاز دارند. هنگامی که نان پنجره‌ای یا همان وافل شما به رنگ طلایی در آمد می‌توانید آن را از دستگاه وافل ساز بیرون آورید و در بشقاب سروتان قرار دهید.
این شیرینی با تکه‌های توت فرنگی، شکلات یا خامه بسیار خوشمزه و هیجان انگیز می‌شود و خود را با این ترکیبات در دل طرفدارانش جا باز کرده است. 4
وافل‌ساندویچ توت فرنگی و پنیر خامه ای
تعداد: ۴ نفرزمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: دو دقیقه برای هر ساندویچ
مواد لازم
۱/۳ پیمانه پنیر سفید خامه ای۴ قاشق چایخوری عسل
۸ عدد نان وافل
۱.۵ پیمانه توت فرنگی تازه
¼ پیمانه گرانولای کم چرب
دو قاشق غذاخوری مغز نمکی تخمه آفتابگردان
کمی روغن
عسل (اختیاری)
طرز تهیه
۱. در یک کاسه کوچک، پنیر خامه ای نرم شده و ۴ قاشق چایخوری عسل را با هم مخلوط کنید. از این مخلوط به یک طرف نان های وافل بمالید. روی آنها توت فرنگی، گرانولا و تخمه آفتابگردان بگذارید. یک لایه نان وافل دیگر روی آنها بگذارید. کمی به پایین فشار بدهید تا شکل بستنی نانی به خود بگیرند.۲. روی سطح نان های وافل کمی روغن بزنید و آنها را به مدت دو دقیقه در دستگاه پخت وافل بگذارید تا سطح نان ها طلایی شوند. ساندویچ ها را از وسط دو نیم کنید و با عسل تزئین و سرو کنید. 5
پی نوشت:
1.www.hyperclubz.com
2.www.jamejamonline.ir
3.www.mahshahrmarket.com
4.www.rokna.net
5.www.vista.ir