وقتی صحبت رژیم گرفتن و وزن کم کردن می شود ، همه افراد یا غذاهایی بدمزه ای می افتند که به سختی باید خورد و هضم کرد ولی غذاهای زیادی وجود دارد که خوش طعم هستند و ضمن سالم بودن می‌توانند به شما کمک کنند که به برنامه کاهش وزنتان ادامه دهید.
پیتزای سبزیجات رژیمی
مواد لازم (۳ نفر)
پیاز:۱ عدد متوسطقارچ: ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه ای: ۱ عدد کوچک
ذرت کنسروی: ۵ قاشق غذاخوری
گوجه:۲ عدد کوچک
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
سس باربیکیو یا کچاپ: به مقدار لازم
خمیر پیتزای آماده: ۳ عدد
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه پیتزا سبزیجات
فر یا مایکروویو را روشن کنید تا گرم شود.مواد را به صورت دلخواه خرد کنید.
قارچ را جداگانه با یک قاشق روغن زیتون تفت دهید تا آبش کشیده شود.
خمیر آماده را روی سینی فر یا مایکروویو قرار می دهیم.
سس کچاپ یا باربیکیو را روی نان ریخته و روی سطح آن را آغشته کنید. حالا مقداری پنیر پیتزا روی خمیر می ریزیم و مواد را روی آن ریخته و در پایان اندکی دیگر پنیر پیتزا روی مواد بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر یا مایکروویو بگذارید .
زمانیکه رنگ نان عوض شد و پنیر آب شد پیتزای شما آمده است.
سوپ سبزیجات چربی سوز
مواد لازم (۳ نفر)
فلفل دلمه ای: ۱ عددمارچوبه: ۳ عدد
گوجه‌فرنگی: ۱ عدد
کرفس: ۱ شاخه
پیاز: ۲ عدد
تره‌فرنگی یا پیازچه: ۲ عدد
سیر: ۲ حبه
جعفری خردشده: ۱ دسته کوچک
نمک و فلفل: به میزان کافی
آب مرغ: ۴ پیمانه
روش تهیه
سبزیجاتتان را با دقت بشویید و خرد کنید.سپس آنها را داخل آب بریزید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بپزد.
اگر دوست داشتید میتوانید مواد را میکس کنید.
سپس جعفری خردشده را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و نوش جان کنید.1
.jpg "طرز تهیه چند نوع غذای رژیمی ساده")
خوراک قارچ و هویج بخارپز
مواد لازم
قارچ 400 گرمهویج 2 عدد بزرگ
پیاز یک عدد کوچک
فلفل دلمه ای 1/2 عدد
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه
کف ماهیتابه را با روغن چرب کنید. بهتر است از ماهیتابه رژیمی استفاده کنید. در صورت در دسترس نبود از ماهیتابه نچسب استفاده کنید تا مواد بدون سوختن بخارپز شوند.پیاز ، قارچ، هویج و فلفل دلمه را در ماهیتابه ریخته و نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید . زیر حرارت را کم کرده و در ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید بخارپز شوند.
چون قارچ به اندازه کافی آب می اندازد نیازی به اضافه کردن آب نیست و تا آب قارچ کشیده شود خوراک شما نیز آماده است.
خوراک مرغ و قارچ رژیمی
مواد لازم
سینه مرغ ۳۰۰ گرمقارچ ۱۰۰ گرم
سیر 2 حبه
روغن زیتون قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد کوچک
طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی
قارچ ها را باریک باریک برش بزنید و با دو حبه سیر خرد شده در شعله متوسط گاز تفت بدهید احتیاج به روغن نیست ، قارچ ها آب می اندازد و پخته می شود.بعد از پخته شدن قارچ ها آنها را از ماهیتابه خارج کنید .
پیاز را خرد کنید و در ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون تفت بدهید.
سینه های مرغ را هم خیلی نازک خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. مرغ را هم بزنید که هم پخته شود و هم سرخ شود .
بعد از اینکه مرغ ها کمی سرخ شدند به آن کمی نمک و فلفل اضافه کنید .
قارچ را به ماهیتابه اضافه کنید تا طعم مواد با هم ترکیب شود .سپس نوش جان کنید.2
.jpg "طرز تهیه چند نوع غذای رژیمی ساده")
ریزوتو گیاهی
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون۱ عدد پیاز کوچک
۱ پیمانه قارچ
۱ حبه سیر
۱ پیمانه برنج قهوه ای
۵ تا ۶ پیمانه سوپ سبزیجات
۱/۲ پیمانه نخود (یا ۱۲ ساعت خیس خورده)
نمک و فلفل به میزان لازم نمک
یک یا دو نوع سبزی تازه به میزان کافی (معمولا از جعفری، گشنیز یا کرفس استفاده می شود)
طرز تهیه
روغن را بر روی شعله متوسط داغ کنید و سپس پیاز را در آن به مدت پنج تا ده دقیقه سرخ کرده تا کرمی رنگ شود.قارچ ها را اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه آرام هم بزنید تا قارچ ها نرم و پخته شوند و سپس به آن برنج و سیر را اضافه کنید. آنها را هم بزنید تا خوب با یکدیگر مخلوط شوند.
اگر نخود ها را نرم مصرف می کنید، به مدت ده دقیقه بروی شعله متوسط قرار دهید تا پخته شود.
مایع سوپ سبزیجات خود را که از قبل آماده شده جدا کرده و به غذا اضافه کنید.هر بار یک پیمانه از آن را بریزید و هم بزنید تا خوب جذب شود سپس پیمانه ی بعدی را اضافه کنید. دقت داشته باشید که برنج نباید حالت خمیر گونه داشته باشد. اگر از حالت مخلوط خود راضی هستید نخود هارا داخل ظرف بریزید و بعد از آن نمک، فلفل و سبزی ها را برای طعم دهی اضافه کنید.
خوراک توفو با سس انار
مواد لازم
پیاز خردشده ۲ عددپنیر سویا(توفو) ۱۰۰ گرم
گردو خردشده ۱۵۰ گرم
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری
رب انار ۳ قاشق سوپ خوری
شکر ۱ قاشق سوپ خوری
دانه انار ۱ پیمانه
روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. گردو ها را روی سینی فر بچینید. سینی را به مدت ۸ دقیقه داخل فر قرار دهید تا برشته شوند، سپس‌آنها را از فر خارج کنید. صبر کنید تا کمی خنک شوند، بعد آنها را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید تا کاملا خرد شوند.در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس پیاز ها را تفت دهید. وقتی نرم و طلایی شدند، گردوی خرد شده، زردچوبه و پودر دارچین را اضافه کرده و مواد را خوب تفت دهید، سپس رب انار و شکر را بریزید. بعد از چند دقیقه ۲ پیمانه آبِ جوش داخل تابه بریزید. صبر کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را کم کرد و صبر کنید تا سس غلیظی حاصل شود.
توفو را به صورت تکه های ۴-۳ سانتی متری برش بزنید، سپس آنها را داخل تابه بریزید. مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید تا سس به خورد تکه های پنیر برود.
بعد از حدود ۵ دقیقه اجاق گاز را خاموش کنید، سپس دانه های انار را داخل آن بریزید و به آرامی هم بزنید. حالا میتوانید خوراک را سرو کنید.3
پی نوشت:
1.www.yjc.ir
2.www.7ganj.ir
3.www.kiashpaze.ir