وافل
مواد لازم برای تهیه وافل
آرد سفید ۲ لیوانبکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۱ فنجان
تخم مرغ ۲ عدد
شیر گرم ۱ لیوان
کره ۵۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه وافل
مرحله اول: آماده سازی مواد خشکقبل از شروع کار لازم است دستگاه وافل ساز را روشن کنید و یا روی گاز با شعله خیلی کم قرار دهید.
یک کاسه گود را انتخاب کنید و سپس آرد و بکینگ پودر را باهم الک کنید و در کاسه بریزید.
مرحله دوم: آماده سازی مواد مایع
تخم مرغ ها در یک ظرفی بشکنید و وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی با سرعت بالا هم بزنید و سپس شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در آخر کره را به شیر گرم اضافه کرده و بعد به تخم مرغ ها اضافه نمائید. هر مواد را که اضافه کردید حدود ۲ دقیقه هم بزنید. حالا مواد مایع را به آرد اضافه کرده و با لیسک خوب باهم مخلوط کنید تا مایع وافل به دست بیاید. مایع وافل نیاید خیلی رقیق و خیلی سفت باشد.
مرحله سوم: پخت وافل
دستگاه وافل که در این مدت خوب گرم شده است را با کمک اسپری، روی دستگاه ه را اسپری روغن بزنید. سپس با کمک ملاقه از مایع وافل بر روی دستگاه بریزید و درب آن را ببندید و زمان دهید به مدت ۵ دقیقه تا وافل شما آماده شود و درب دستگاه را باز کنید و وافل را در ظرف مورد نظر بگذارید. به همین ترتیب وافل شما آماده است. می توانید به همراه سس میوه ای و یا سس شکلاتی و تکه های میوه وافل را نوش جان فرمائید.1
وافل ماکارونی و پنیر چدار
شاید وافل ماکارونی و پنیر مثل صدف یا پنیر پارمایی تازه در صدر فهرست «چیزهایی که قبل از مرگ باید خورد» نباشد، اما مطمئنا به آن خوبی هست که در فهرست دوم غذاهای لذیذ قرار بگیرد. البته در صورتی که پخت آن درست انجام شود. و حتما می‌دانید که برای این کار نیازمند یک دستگاه وافل‌ساز -شبیه دستگاه اسنک‌ساز- هستید.شما با این دستورپخت می‌توانید در یک ساعت چهار وافل درست کنید. وافل ماکارونی و پنیر لبه‌های ترد پنیری و مرکزی نرم خواهد داشت. با استفاده از یک ظرف به عنوان قالب می‌توانید نیاز به استفاده از نان را برطرف کرده و غذا را با راحتی بیشتری تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه وافل ماکارونی و پنیر چدار
ماکارونی ۴۰۰ گرمنمک به مقدار لازم
کره دو قاشق غذاخوری
آرد یک قاشق غذاخوری
شیر پرچرب یک پیمانه
سس تند به مقدار لازم
خردل یک قاشق چایخوری
پنیر چدار ۲۵۰ گرم
شربت افرا (انتخابی) برای سرو
طرز تهیه وافل ماکارونی و پنیر چدار
مرحله اولوقتی از وافل صحبت می‌شود، در ذهن اغلب ما یک خوراکی شیرین مثل وافل کدو حلوایی نقش می‌بنند که می‌تواند وعده صبحانه را خوشایند‌تر کند. اما وافل‌ها همیشه دسر و شیرینی تلقی نمی‌شوند. در این مطلب طرز تهیه وافل پاستا را به شما آموزش می‌دهیم تا مثل وافل چدار، آن را به عنوان یک میانوعده خوشمزه یا حتی غذای کامل میل کنید.
پاستا را در یک قابلمه و روی آن آب ولرم بریزید طوری که پنج سانتی‌متر آب روی آن قرار گیرد. سپس دو قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. آن را با شعله زیاد به جوش بیاورید و گهگاه هم بزنید و ادامه دهید تا پاستا نرم شود. این تقریبا شش دقیقه بعد از جوش آمدن آب اتفاق می‌افتد. حالا ماکارونی را آب بکشید.
مرحله دوم
در حالی که پاستا دارد می‌پزد، کره یا روغن را در قابلمه بزرگی روی شعله متوسط بگذارید تا گرم شود. سپس آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که رنگ آن به طلایی کمرنگ تبدیل شود. به آرامی شیر چرب را حین هم زدن اضافه کنید. سپس سس تند و خردل را بیفزایید و هم بزنید. وقتی به قُل زدن افتاد حرارت را کم کنید و ۳۴۰ گرم پنیر رنده شده در آن بریزید و تا آب شدن کامل به هم زدن ادامه دهید. اگر می‌خواهید غذا بافت نرم‌تری داشته باشد، این مخلوط را به دستگاه همزن منتقل کنید و با سرعت بالا هم بزنید تا صاف و نرم شود.
مرحله سوم
وقتی پاستا پخت، مایع پنیری را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. سپس این مخلوط جدید را در یک سینی لبه دار یا ظرف پاستاپز بریزید تا کاملا به قالب آن در آید و سطح روی آن را با کفگیر صاف کنید. حدود ۳۰ دقیقه آن را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود و حالت سفتی به خود بگیرد.
مرحله چهارم
وافل‌ساز یا اسنک‌ساز را گرما دهید تا آماده پختن غذا شود. سپس با دقت مخلوط ماکارونی و پنیر را برش بزنید و به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید.
مرحله پنجم
با استفاده از کفگیری بزرگ با دقت چهار مربع برش‌خورده را بردارید و آنها را روی یک تخته بگذارید. پنیر باقی مانده را روی‌شان بریزید و سپس یک مربع پاستایی دیگر را روی هر یک قرار دهید، درست مثل یک ساندویچ.
مرحله ششم
حالا چهار ساندویچ آماده دارید که می‌شود آنها را داخل وافل‌ساز گذاشت. درب آن را ببندید و تقریبا شش دقیقه بگذارید بماند تا دو طرف آن به رنگ قهوه‌ای-طلایی در آید. دیگر فقط می‌ماند خارج کردن آن از دستگاه و سرو کردن در بشقاب همراه با سس تند و شربت افرا.2
.jpg "آموزش طرز تهیه وافل با سه روش متفاوت")
وافل کره بلوبری
مواد لازم
۳ فنجان آرد گندم۴ قاشق چایخوری بکینگ پودر
۱ قاشق چایخوری نمک
یک‌چهارم فنجان شکر
دوسوم فنجان کره بدون نمک ذوب‌شده
۳ فنجان آب دوغ گرم
۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ
۲ قاشق غذاخوری آب‌پرتقال
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
نصف فنجان دانه کنجد (یا دانه‌های دیگر برای تزئین)
کره بلوبری
نصف فنجان بلوبری تازه یا یخ‌زده۳ قاشق غذاخوری شربت افرا
۱ فنجان کره بدون نمک
طرز تهیه
مواد وافل را باهم ترکیب نموده و سپس در قالب وافل بگذارید تا خوب بپزد.مواد کره بلوبری را باهم ترکیب نموده و سپس به‌وسیله آن وافل خود را تزئین کنید.3
پی نوشت:
1.www.parsiday.com
2.www.kalleh.com
3.www.paroshat.com