دنت خانگی
مواد لازم تهیه دنت خانگی
شیر: ۳ پیمانهنشاسته: یک سوم پیمانه
آرد برنج: یک پنجم پیمانه
آب: یک پیمانه
خامه زده شده: ۵ قاشق غذاخوری
شکر: یک پیمانه
وانیل: نصف قاشق چایخوری
دستور تهیه
آب سرد را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید تا نشاسته کاملا در آب حل شود.شیر را در قابلمه‌ی نچسبی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی گرم شود.
آرد برنج را چند بار الک کرده، به شیر اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.
نشاسته‌ی حل شده در آب را به مخلوط شیر و آرد برنج اضافه کنید و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید که ته نگیرد.
شکر را اضافه کرده به هم زدن مواد ادامه دهید تا به غلظت مناسب برسند و مایه نرم و لطیفی حاصل شود.
حرارت را خاموش کرده، پس از ۵ دقیقه خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
در انتها وانیل را اضافه کرده و بلافاصله هم بزنید. سپس دنت را در ظرف دلخواه یا قالب‌های سیلیکونی به اشکال مختلف ریخته و در یخچال قرار دهید تا سرد شده و ببندد.
چند نکته مهم برای تهیه دنت خانگی
هنگام اضافه کردن نشاسته به قابلمه، مرتب مواد را هم بزنید، زیرا نشاسته خیلی سریع ته نشین می‌شود و ته می‌گیرد.میزان شکر مورد استفاده در تهیه دنت خانگی را بسته به ذائقه خود کم و زیاد کنید.
پس از خاموش کردن حرارت، سرعت عمل داشته باشید و بلافاصله دنت را در قالب بریزید، زیرا سریع می‌بندد و سفت می‌شود. 1
دنت شکلاتی خانگی
مواد لازم برای دنت شکلاتی خانگی
پودر کاکائو:40 گرم (حدود یک سوم پیمانه)شیر:1 پیمانه
نشاسته ذرت:3-4 قاشق غذاخوری (بسته به غلظت دلخواه)
وانیل:1 قاشق چایخوری
خامه:120 گرم
شکر:60 گرم
.jpg "طرز تهیه دنت خانگی")
طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی
دنت شکلاتی یکی از آن دسرهای بسیار خوشمزه و پرطرفداری است که بچه ها عاشق آن هستند، این دسر ساده را در مدت زمان کوتاهی در منزل درست کرده و نوش جان کنید.ابتدا ظرفی را برداشته و نشاسته، شکر، وانیل و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید، حالا در ظرف دیگری خامه و شیر را با هم مخلوط کرده هم بزنید تا یکدست و صاف شود. مخلوط شیر و خامه را به تدریج به مخلوط نشاسته و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود. در این مرحله مخلوط بدست آمده را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا زمانی که مواد با هم ترکیب شده و یکدست شوند.
زمانی که مواد غلیظ شد آن را از روی شعله بردارید و اگر گلوله شده بود آن را از صافی عبور دهید، مواد را در ظرف دسر بکشید و داخل یخچال بگذارید تا خوب ببندد.
دسر را بعد از آماده شدن از یخچال بیرون آورده در صورت تمایل با کمی گردوی خرد شده تزیین کرده و سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد دنت شکلاتی خانگی
دنت شکلاتی خانگی جزو دسرهای مدرن می باشد.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 5دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه می باشد.
دنت شکلاتی خانگی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد. 2
دنت موزی
مواد لازم
شیر ۳ پیمانهنشاسته ۱/۳ پیمانه
آرد برنج ۱/۵پیمانه
آب یک پیمانه
خامه زده شده پنج قاشق غذاخوری
شکر ۱ پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
نصف موز میکس شده
چند قطره اسانس موز
کمی رنگ زرد خوراکی
.jpg "طرز تهیه دنت خانگی")
طرز تهیه دنت خانگی
نشاسته را با آب مخلوط کنید و کاملا هم بزنید تا یکدست شود.شیر را روی حرارت بگذارید تا کمی گرم شود.
در این فاصله آرد برنج را دو سه بار الک کنید و بعد به شیر اضافه کنید و کامل هم بزنید تا در شیر حل شود.
شکر ،مخلوط نشاسته و آب را هم اضافه کنید،
نکته: مقدار شکر را بسته به ذائقه خود میتوانید کم و زیاد کنید.
ترجیحا از قابلمه نچسب استفاده کنید و مدام با لیستک هم بزنید تا ته نگیرد.
دقت کنید که مایه باید کاملا لطیف و یکدست شود.
وقتی مایه به غلظت مناسب رسید، زیر شعله را خاموش کنید و موز میکس شده و اسانس موز و رنگ خوراکی زرد را اضافه کنید و ۵ دقیقه بعد خامه را به مخلوط اضافه کنید و در بعد از ریختن دنت در ظرف آن را در یخچال بگذارید تا سرد شود. 3
دنت بیسکویتی
مواد لازم(۳ نفر)
2/5 لیوان شیر3 قاشق شکر
3 قاشق نشاسته
1 قاشق گلاب
7 عدد بیسکویت پیتی بور
1 قاشق کره
نوک ق چ وانیل
دارچین نصف ق چ
.jpg "طرز تهیه دنت خانگی")
مراحل تهیه
اول بیسکویت را با گوشتکوب یا غذاساز خوب پودر می کنیم.شیر سرد را در قابلمه ریخته و شکر و نشاسته را درون آن می ریزیم و روی شعله میگذاریم و همش هم می زنیم تا شکر و نشاسته حل شود.
وقتی شیر گرم شد گلاب ،بیسکویت، دارچین و کره را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کمی غلیظ شود.
در مرحله آخر که گاز را خاموش کردید وانیل را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. نوش جان 4
دنت زعفرانی
مواد لازم
شیر 2 لیوانشکر 3 قاشق غذا خوری
نشاسته قاشق غذا خوری
گلاب 1 قاشق غذا خوری
وانیل نوک قاشق چای خوری
کره 1 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده 2 قاشق غذا خوری
.jpg "طرز تهیه دنت خانگی")
طرز تهیه
شیر سرد را در قابلمه بریزید. نشاسته و شکر را اضافه کنید. آن را هم بزنید تا نشاسته در آن حل شود.قابلمه ی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید.
وقتی شیر گرم شد کره، وانیل، گلاب و زعفران را اضافه کنید.
باز، هم بزنید و صبر کنید تا مایه غلیظ شود.
حالا دنت شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف های مناسب بریزید و در یخچال بگذارید.
می توانید روی دسر را با میوه، پودر یا خلال پسته، دارچین، و یا ترافل رنگی تزیین کنید.
برای طعم کاکائو به جای زعفران از پودر کاکائو استفاده کنید. 5
دنت نسکافه ای
مواد لازم تهیه دنت خانگی
شیر: ۳ پیمانهنشاسته: یک سوم پیمانه
آرد برنج: یک پنجم پیمانه
آب: یک پیمانه
خامه زده شده: ۵ قاشق غذاخوری
شکر: یک پیمانه
وانیل: نصف قاشق چایخوری
یک قاشق غذا خوری پودر نسکافه
طرز تهیه
نشاسته را با آب مخلوط و یکدست کنید.شیر را روی شعله ملایم بگذارید تا کمی گرم شود. آرد برنج را دو بار الک کرده و به شیر بیفزایید تا در آن حل شود.
شکر و مخلوط نشاسته و آب را به مواد اضافه کنید. بهتر است از قابلمه نچسب استفاده کرده و مدام با لیسک هم بزنید تا ته نگیرد.
وقتی مایه به غلظت مناسب رسید، زیر شعله را خاموش کنید. در این مرحله پودر نسکافه را در آب جوش حل کرده و به مایه دنت اضافه می کنیم.
۵ دقیقه بعد خامه را به مواد بیفزایید.
در آخر کار هم دنت را در ظرف دلخواه ریخته و در یخچال بگذارید تا خنک شود. 6
پی نوشت:
1.www.yjc.ir
2.www.namnak.com
3.www.delgarm.com
4.www.cookpad.com
5.www.7ganj.ir
6.www.deltapayam.com