کرم همراه تخم شـربتی

مواد لازم

پودر ژلاتین:یک و یک دوم قاشق چای خوری
وانیل:یک چهارم قاشق چای خوری
خامه معمولی:180 میلی لیتر
شیر:180 میلی لیتر
شکر:3 قاشق سوپ خوری
عرق بهارنارنج یا گلاب:4 قاشق سوپ خوری
تخم شربتی:2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه کرم همراه تخم شـربتی

پودر ژلاتین را روی عرق بهارنارنج یا گلاب بپاشید و روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا ژلاتین حل شود. خامه، شیر، شکر و وانیل را روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر حل شود، سپس ژلاتین رقیق شده را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا یکدست شود. پس از کمی خنک شدن مواد را داخل لیوان های زیبا بریزید و در یخچال قرار دهید. تخم شربتی را پس از شستن داخل یک ظرف با مقدار زیادی آب قرار دهید تا حجیم شده و خوب خیس بخورد و حالا روی لیوان ها ریخته، میل کنید و لذت ببرید.

نکته

اگر هم طعم دهنده دیگری را دوست دارید، می توانید برای این دسر استفاده کنید.

نکات تکمیلی در مورد کرم همراه تخم شـربتی

کرم همراه تخم شـربتی جزو دسر - کرم و موس می باشد.
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
کرم همراه تخم شـربتی را می توانید در وعده دسر - سرو کنید.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد. 1

پودینگ تخم شربتی

مواد لازم

تخم شربتی به میزان دلخواه
شیر نارگیل کمی
عسل به میزان دلخواه
آناناس به میزان دلخواه
توت فرنگی به میزان دلخواه
گردو برای تزیین

طرز تهیه پودینگ تخم شربتی

این دسر خوشمزه از سه لایه تشکیل شده.

لایه اول
تخم شربتی را از شب قبل شسته و با کمی شیر نارگیل مخلوط می کنیم. تا صبح داخل یخچال می گذاریم.
برای شیرینی بهتر یک قاشق عسل بهش اضافه می کنیم. با قاشق انتهای ظرف سرو می ریزیم.

لایه دوم
اناناس را کمی داخل فریزر نگه می دارم تا حالت یخی بگیره.
بعد داخل میکسر کاملا میکس می کنیم. اگر دوست داشتید کمی عسل بزنید (من نزدم)

لایه سوم
توت فرنگی را مثل آناناس داخل فریزر می گذاریم تا یخی بشه و دورش برفک ببنده.
بعد داخل میکسر کاملا میکس می کنیم.
روی لیوان ها کمی گردو و شربت توت فرنگی ریخته و با قاشق میل کنید. 2

ژله انبه با تخم شربتی

مواد لازم

انبه پوست کنده یک عدد
پودر ژله انبه یک بسته
پودر زله الوورا یک بسته
شیر ولرم سه چهارم لیوان
آب جوش یک لیوان
تخم شربتی به میزان لازم

طرز تهیه

یک عدد انبه را پوست گرفته و پوره کنید.

بسته پودر ژله انبه را در یک لیوان آب جوش حل نموده و روی بخار کتری گذاشته تا خوب حل و شفاف شود و کنار بزارید تا خنک شود سپس به آن ٣/٤ لیوان انبه پوره شده اضافه و مخلوط کنید.بعد بسته ژله آلوورا را در یک لیوان آب جوش حل نموده و روی بخار کتری گذاشته تا خوب حل و شفاف شود و کنار بگذارید تا خنک شود سپس به آن ٣/٤ لیوان شیر با دمای ژله اضافه و مخلوط کنید.

توجه داشته باشید دمای ژله حل شده با شیر یکسان باشد.

به مقدار مساوی از ژله انبه کف لیوان ها بریزید و در یخچال گذاشته تا ببندد، سپس به ژله آلوورا تخم شربتی آماده را اضافه و هم بزنید و روی ژله انبه بریزید. هر مرحله را در یخچال گذاشته تا ببندد، سپس مرحله بعدی را اضافه کنید و در آخر روی آن را تزئین کنید.

اضافات ژله ها را در ظرف مربع شکل کوچکی ریخته و بعد از سفت شدن آن ها را برش داده و برای تزئین استفاده کنید.

هر مرحله که لیوان ها را در یخچال می گذارید.

ژله های اصلی در دمای محیط باشند اما در هنگام ریختن در لیوان خوب آن ها را هم بزنید.

۳ ق غ تخم شربتی آب ولرم بریزید بعد از پف کردن و لعاب دادن اب اضافی را خارج کرده و در هر مرحله به ژله آلوورا که با شیر مخلوط کرده اید اضافه کنید . 3

دسر تخم شربتی

مواد مورد نیاز

دو سوم فنجان تخم شربتی
۲ فنجان شیر بادام ( طرز تهیه شیر دانه ها) و یا شیر معمولی
۲ فنجان آب میوه ( هر میوه در دسترس فقط ترش نباشد و آبمیوه صنعتی نباشد)
یک فنجان آب
میوه های خشک مانند توت خشک و یا آجیل در حدود ۳۰ گرم
میو های تزیینی مانند تمشک یا توت فرنگی جهت تزیین

روش کار

درون یک پارچ مخلوط یک فنجان آب و ۲ فنجان آب میوه را بریزید و مخلوط کنید سپس این مخلوط را درون قالب یخ بریزید و به مدت ۴ ساعت درون فریزر بگذارید تا یخ ببندد.

درون یک ظرف متوسط دو سوم فنجان تخم شربتی و ۲ فنجان شیر بادام و یا شیر معمولی را بریزید و مخلوط کنید. مخلوط شیر و تخم شربتی را به مدت چند ساعت (حداقل یکساعت) درون یخچال بگذارید تا تخم شربتی لعابدار شوند.

۶ عدد لیوان را آماده کنید . تا نصف هر لیوان مخلوط تخم شربتی وشیر را بریزید.

آب میوه یخ زده را بوسیله یخ شکن و یا هر وسیله ای خرد نمایید و درون لیوان حاوی ترکیب تخم شربتی و شیر بریزید.

روی دسر را با میو ه های خشک و یا آجیل تزیین نمایید.

برای زیباتر شدن توت فرنگی و یا هر میوه ای گوشه لیوان بگذارید. نوش جان 4

پودینگ موز و تخم‌ شربتی

مواد لازم

تخم شربتی 2 قاشق غذا‌خوری
موز 1 عدد رسیده
شیر1/4 پیمانه
عصاره وانیل 1 پینچ
عسل اختیاری

طرز تهیه

ابتدا موز رسیده را بوسیله‌ پشت چنگال نرم کنید. (در صورت تمایل می‌توانید موز و شیر را میکس کنید.)

شیر و وانیل را به موز اضافه کنید.

پس از شستشوی تخم‌شربتی، آن را به مواد بالا اضافه کنید و در صورت تمایل یک قاشق عسل به آن بیفزایید.

پودینگ را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید. 5

پودینگ تخم شربتی و توت فرنگی

مواد لازم

تخم شربتی 6 قاشق غذاخوری
شیر 2 پیمانه
شکر 3 قاشق غذاخوری
مربا یا کمپوت آلبالو (خنک) 1/2 پیمانه
توت فرنگی 450 گرم

طرز تهیه

شیر را کمی گرم کنید (اما نجوشانید) و داخل کاسه بزرگی بریزید. تخم شربتی را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. تخم ها در عرض چند دقیقه متورم می شوند و با جذب مایع به خود، حالت ژلاتینی پیدا می کنند. در صورت لزوم مقدار بیشتری شیر اضافه کنید.

سپس شکر را به مخلوط شیر و تخم شربتی اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را برای مدتی در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود.

برای تهیه پودینگ، اول از همه ۲ قاشق غذاخوری از مربا یا کمپوت آلبالو را کف لیوان یا کاسه مورد نظر بریزید. با دو قاشق از مخلوط تخم شربتی روی آن را بپوشانید. سپس چند تکه توت فرنگی خرد شده روی آن بگذارید. از اینجا به بعد لایه تخم شربتی و توت فرنگی را تکرار کنید تا ظرف شما پر شود و لایه آخر توت فرنگی باشد. در لایه آخر پودینگ تخم شربتی، برای زیبایی بیشتر، مقدار بیشتری توت فرنگی بریزید.

نکته: این پودینگ را می توانید یکی دو روز قبل از زمان مصرف تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید.

به جای تخم شربتی می توانید از دانه چیا هم استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که دانه چیا نیاز به خیس خوردن بیشتری دارد.

اگر توت فرنگی های شما شیرین نیستند، آنها را در کمی شکر بغلتانید. 6

پی نوشت:
1.www.namnak.com
2.www.tasvirezendegi.com
3.www.kiashpaze.ir
4.www.chioche.com
5.www.banounews.ir
6.www.irancook.ir