کیک سیب با شیره تند

مواد لازم برای تهیه سیب خشک

مواد غذایی	مقدار
سیب از هر نوعی	دو عدد

مواد لازم برای تهیه کیک

مواد غذایی	مقدار
شکر قهوه ای	یک ونیم پیمانه
روغن گیاهی	سه چهارم پیمانه
شیره انگور	یک چهارم پیمانه
تخم مرغ	چهار عدد
سس سیب بدون شکر	نصف پیمانه
عصاره وانیل	یک قاشق چای خوری
آب	نصف پیمانه
آرد همه منظوره	دو پیمانه
بکینگ پودر	دو قاشق چای خوری
نمک	یک قاشق چای خوری
پودر دارچین	یک و نیم پیمانه
پودر زنجبیل	یک و نیم پیمانه
پودر میخک	نصف قاشق چایخوری
پودر جوز هندی	نصف قاشق چای خوری

مواد لازم برای تهیه سس کیک

مواد غذایی	مقدار
پنیر خامه ای زده شده	یک چهارم پیمانه
پودر قند	یک قاشق غذا خوری
عصاره وانیل	یک قاشق چای خوری
شیر	به مقدار لازم

طرز تهیه کیک سیب با شیره تند

در این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه کیک سیب با شیره تند آشنا کنیم.

دستور تهیه این کیک بسیار راحت است که در ادامه مطلب به آن خواهیم پرداخت.

این کیک به دلیل ادویه جاتی که در آن استفاده می شود بیشتر مناسب فصل های سرد سال است.

مرحله اول: آماده کردن سیب خشک

برای این منظور از دو عدد سیب استفاده می کنیم.

در این مطلب از سیب عسلی استفاده می شود اما شما می توانید از هر سیبی که دوست دارید استفاده کنید.

خب شروع می کنیم به برش زدن سیب ها از بغل چون در این حالت برش های شما بسیار زیبا و یکدست خواهد بود.

سعی کنید برشهای نازکی بزنید چرا که در ای حالت در فر بهتر خشک می شوند و هرچه قدر نازک تر باشند گوشه های آن ها بهتر جمع می شود و حالت زیباتری به خود می گیرد.

برای این کیک شما به هفت یا هشت برش از این سیب ها احتیاج دارید پس بعد از برش دادن نازک ترین و صاف ترین برش ها را انتخاب کنید.

داخل سینی فر کاغذ شیرینی پزی بیندازید و تکه های سیب خود را در یک ردیف کنار هم داخل آن قرار دهید.

حالا سینی را به مدت دو ساعت داخل فری که با دمای دویست درجه فارنهایت گرم شده می گذاریم.

برای اینکه هنگام پخت وقت شما گرفته نشود می توانید این کار را هر زمانی که دوست داشتید انجام دهید و این سیب های خشک را همیشه آماده داشته باشید.

نکته: فراموش نکنید بعد از یک ساعت حتما سیب های داخل فر را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد.

بعد از این که دو ساعت تمام شد فر را خاموش کنید و در فر را کمی باز بگذارید و اجازه بدهید تا همان جا خنک شوند این کار کمک می کند برش های سیب بیشتر خشک شوند.

بعد از خنک شدن از داخل فر بیرون بیاورید و بگذارید کنار تا زمان سرو.

مرحله دوم: پخت کیک

در این مرحله قالب کیک خود را بردارید و با اسپری آشپزی آن را کاملا چرب کنید بعد به کمک یک برس همه جای قالب را آغشته کنید.

نکته: در این مطلب از قالب کیک مدل تاجی استفاده می شود اما شما از هر قالبی که دوست داشتید می توانید استفاده کنید.

بعد از چرب کردن قالب در یک کاسه بزرگ یک ونیم پیمانه شکر قهوه ای می ریزیم.

بعد سه چهارم پیمانه روغن گیاهی را اضافه می کنیم.

نکته: می توانید به جای روغن گیاهی از کره آب شده هم استفاده کنید اما در این دستور بهتر است از روغن گیاهی استفاده کنید چون چربی خالص است.

یک چهارم پیمانه شیره انگور لازم داریم شیره بسیار چسبناک است اما چون قبلا داخل پیمانه روغن گیاهی ریخته ایم خیلی راحت ریخته می شود.

نکته: اگر به شیره انگور دسترسی ندارید می توانید از شیره قن هم استفاده کنید اما شیره انگور طعم این کیک را بسیار خوشمزه تر می کند.

در این مرحله چهار عدد تخم مرغ به ترکیبمان اضافه می کنیم. در این کیک تخم مرغ زیاد مصرف می شود دلیلش هم این است که هم بافت سبک تری به کیک می دهد و هم باعث می شود بیشتر پف کند.

بعد نصف پیمانه سس سیب بدون شکر را اضافه می کنیم.

همچنین یک قاشق چای خوری عصاره وانیل و نصف پیمانه آب نیز اضافه می کنیم.

با یک همزن دستی همه این مواد رو خوب با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.

داخل یک کاسه دو پیمانه آرد همه منظوره می ریزیم و دو قاشق چای خوری بکینگ پودر به آن اضافه می کنیم.

یک قاشق چای خوری نمک و یک عالمه ادویه جات به آرد اضافه می کنیم.

ادویه جات از این قرار هستند.

یک و نیم پیمانه پودر دارچین، یک و نیم پیمانه پودر زنجبیل، نصف قاشق چایخوری پودر میخک و نصف قاشق چای خوری پودر جوز هندی.

بعد همه این مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم .

مواد خشک مخلوط شده را به آرامی به مواد تر اضافه می کنیم. به صورت یک سوم یک سوم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا یکدست شود.

مایع کیک آماده است. حالا می توانید مایع کیک را داخل قالب بریزید.

قالب را چند بار روی کابینت بزنید تا مایع کاملا یکدست شود و اگر هوایی داخل آن است آزاد شود.

در این مرحله مایع کیک داخل قالب را به مدت سی و پنج تا چهل دقیقه داخل فری که با دمای سیصد و پنجاه درجه فارنهایت گرم شده می گذاریم.

زمانی که کیک پف کرد و بالا آمد و روی ان تر ک های کوچک خورد یعنی که آماده است.

بعد با یک سیخ چوبی بزرگ چک می کنیم که داخل کیک نیز کاملا پخته باشد.

حالا کیک را از فر خارج می کنیم و می گذاریم کاملا خنک شود.

نکته: کیک را بلافاصله بعد از این که از فر خارج کردید از قالب در نیاورید چون هنوز شل است و ممکن است کیک شما خراب شود.

نکته: بعد از خنک شدن با یک چاقوی تیز گوشه های کیک را آزاد کنید و یک توری روی قالب بگذارید و کیک را برگردانید.

مرحله سوم: طرز تهیه سس کیک

یک چهارم پیمانه پنیر خامه ای زده شده را با یک قاشق غذا خوری پودر قند و یک قاشق چای خوری عصاره وانیل مخلوط می کنیم تا کاملا نرم و یکدست شوند.

بعد بین یک تا سه قاشق غذاخوری شیر را به ان اضافه می کنیم.

نکته: دلیل اینکه می گوییم بین یک تا سه قاشق غذا خوری شیر این است که برندهای پنیر خامه ای با یکدیگر تفاوت دارند.

در مرحله اول یک قاشق غذا خوری شیر را اضافه کنید بعد تا جایی که مخلوط شما کمی شل شود این کار را ادامه دهید.

مرحله آخر: تزئین و سرو

می توانید کمی سس روی کیک بریزید یا تمام کیک را با سس بپوشانید این مسئله کاملا سلیقه ای است.

سیب های خشک شده را روی کیک قرار دهید.

خب کیک سیب با شیره تند شما آماده است.

امیدواریم این کیک را در منزل تهیه کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.